涼薯和土豆都是生活中常見的食物，這兩種食物是可以一起吃的，而且由于營養(yǎng)價(jià)值都很高，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，但是在飲食方面也有很多需要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解土豆和涼薯的營養(yǎng)價(jià)值，以及飲食需要注意的內(nèi)容吧。

1、涼薯和土豆能一起吃嗎

涼薯和土豆能一起吃。涼薯和土豆都是高淀粉食物，除了涼薯含有一些粘液蛋白外，都屬于比較常規(guī)的營養(yǎng)物質(zhì)，自身不具有毒性，食物成分之間也不存在相互反應(yīng)的現(xiàn)象，完全可以一起吃。

2、涼薯土豆一起吃的好處

(1)增加食物風(fēng)味

土豆和涼薯都含有大量的淀粉，在煮熟之后會給菜肴帶來獨(dú)特的香味，并且涼薯中還含有很多的糖分，十分適合和土豆一起制作清湯類食物，增加甘甜清香的口味。

(2)營養(yǎng)互補(bǔ)

土豆和涼薯中都含有一些植物蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)是動物性食物中不含有的，雖然被人體吸收很有限，但和其他的肉食一起烹飪時(shí)能起到互補(bǔ)作用，全面補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)。

3、涼薯土豆一起多吃好嗎

涼薯和土豆一起吃時(shí)不能多吃。涼薯和土豆都是屬于高淀粉食物，這類食物在食用之后都會出現(xiàn)脹氣的現(xiàn)象，若是大量的食用容易出現(xiàn)打嗝、胃脹等消化不良之癥，而且高淀粉也是能引起便秘的，還有可能出現(xiàn)肥胖，因此，吃涼薯和土豆一定要控制好量。

4、涼薯和土豆怎么一起吃

(1)涼薯土豆燉豬骨

食材：涼薯300克、土豆200g、豬扇骨500克、眉豆50克、赤小豆50克、扁豆50克、蜜棗2個(gè)、姜2片。

做法：

1.赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1－2小時(shí)。

2.豬扇骨斬大件，洗凈，氽水撈起。

3.涼薯和土豆洗凈，去皮，涼薯去筋，切塊。

4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

5、土豆禁忌須知

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆絲或片不能長時(shí)間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

3、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。