梅子(青梅)和杏子是生活中十分常見的兩種水果,并且二者在我國都有十分悠久的栽培歷史,都是比較受歡迎的水果。二者不僅可以鮮食,還可用來腌制成多種蜜餞食品,非常味美。那么梅子和杏子的區(qū)別有哪些呢,哪個更營養(yǎng)美味呢?
二者在口感和外形上都有些相似,因為它們是一個屬種,都是薔薇科杏屬水果。二者的區(qū)別也非常明顯,梅子主要分布在長江流域以南地帶,而杏子主要分布在西北、華北和華東地區(qū)。梅子花期一般在1~2月份,果期5~6月份,杏子稍晚,花期3~4月,果期6~7月份。在口感上梅子比杏子更酸甜一些,準確說酸度更高。
一般市場上很難買到新鮮的梅子,大多數(shù)都是話梅、梅干等加工食品,實際上無論是新鮮梅子和加工的梅子都應該少吃。杏子性熱,同樣也不可多吃,不然易產(chǎn)生上火等熱癥而誘發(fā)口腔潰瘍、長痘等癥狀,而且容易對腸胃造成不適,所以一般每天吃4~5個較為適宜。
二者都是營養(yǎng)價值非常高的水果,不過營養(yǎng)成分類型和含量都比較大。梅子富含多種有機酸,包括檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、草酸等,并且富含蛋白質,鈣、磷、鉀、鈉等礦物質,總體營養(yǎng)價值非常高,略高于杏子。杏子含有較多的蛋白質、糖分、維生素和礦物質,營養(yǎng)保健效果也非常好。
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