莧菜是一種日常生活中常見的蔬菜，但是莧菜其實(shí)是有兩種的，我們經(jīng)常吃的紅色的那種又叫做紅莧菜，而還有一種是比較綠的一種叫做綠莧菜，于是，有人會(huì)問，紅莧菜是不是可以補(bǔ)血呢？那么，紅莧菜又有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？紅莧菜一般有什么功效作用呢？

1、紅莧菜補(bǔ)血嗎

紅莧菜有補(bǔ)血作用。每100克紅莧菜中鐵含量為2.9毫克，與菠菜和香菜相當(dāng)。在綠葉蔬菜中其含鐵量不低，而鐵元素是有補(bǔ)血作用的。

2、補(bǔ)血效果好嗎

紅莧菜補(bǔ)血作用有限。植物性食物中鐵元素吸收轉(zhuǎn)化率較低，用紅莧菜補(bǔ)鐵的效率不如吃肉效果好。如果患有缺鐵性貧血的話，動(dòng)物肝臟則是更好的選擇。

3、吃什么補(bǔ)血好

動(dòng)物肝臟如羊肝，其鐵含量大約是7.5毫克/

100克，具有較好的補(bǔ)血作用。此外，紅棗、阿膠、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、桂圓等都是較好的補(bǔ)血食物。

4、吃紅莧菜好處

紅莧菜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。膳食纖維對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及維持腸道菌群和諧都有重要意義。對(duì)于比較容易發(fā)生便秘的人來(lái)說(shuō)，適量吃些紅莧菜能防治便秘。

5、莧菜功效作用

1.清熱解毒

莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

2.增強(qiáng)體質(zhì)

莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。

3.促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育

菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。

4.防止肌肉痙攣

能維持正常的心肌活動(dòng)促進(jìn)凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進(jìn)造血等功能。