很多人喜歡吃奶酪，也就是我們常說的芝士，不論是奶酪本身還是奶酪搭配其他原料做成的一些零食或者主食。奶酪的營養(yǎng)價值很高，我們也都知道，但是經(jīng)常吃奶酪的人可能就會有些顧慮，比如吃奶酪會不會上火或者便秘之類的。那么，吃奶酪是否會便秘呢？

1、不會便秘

奶酪是由鮮牛奶經(jīng)過發(fā)酵濃縮制作成的一種奶制品，一般是固體狀，跟酸奶有很多相似之處，但是濃稠程度比酸奶高很多，營養(yǎng)價值也比酸奶高很多。從成分上面看，吃奶酪是不會導(dǎo)致便秘的。另外，從中醫(yī)的角度來講，奶酪是一種性涼味甘的食物，是不具備導(dǎo)致腸道干澀的作用的。所以，吃奶酪是不會便秘的。

2、促進蠕動

吃奶酪不僅不會導(dǎo)致便秘，而且還有促進腸蠕動，幫助排便的作用。奶酪是牛奶發(fā)酵而成的，有點像酸奶，所以奶酪是含有一些有益菌的，這些有益菌都是有促進腸蠕動的作用的；另外，從中醫(yī)的角度來看的話，奶酪是一種又潤腸作用的食品，而便秘一般都是因為腸道干燥引起的。所以，吃奶酪是可以促進排便的。

3、補充蛋白

奶酪是鮮牛奶經(jīng)過發(fā)酵濃縮制作而成的一種奶制品，所以奶酪是集合了牛奶的營養(yǎng)部分的精華。奶酪含有全部的人體必需氨基酸，吃奶酪可以補充蛋白質(zhì)，可以增強身體抵抗力；奶酪還含有大量的鈣質(zhì)，所以吃奶酪可以強健骨骼，小孩子吃奶酪還有增高的作用；但是奶酪也含有大量的脂質(zhì)，如果吃的適量就很好，如果過量容易發(fā)胖。