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生吃秋葵有什么好處?生吃秋葵好不好?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-07 10:51 秋葵黃秋葵生吃秋葵

秋葵可謂是風(fēng)靡全球的高檔綠色蔬菜,其脆嫩滑潤多汁,是運(yùn)動(dòng)健兒的食用蔬菜之一。秋葵的做法非常之多,那么秋葵可以生吃嗎?

生吃秋葵有什么好處?生吃秋葵好不好?(1)

1、秋葵可以生吃

我們食用的部分是秋葵的果莢,秋葵是可以生吃的,而且口感確實(shí)不錯(cuò),比生吃黃瓜更香脆多汁。在秋葵果莢青嫩的時(shí)候采摘,洗凈就可以生吃了。秋葵果莢的肉非常鮮嫩,柔軟,入口時(shí)清脆多汁,慢慢咀嚼,味道漸漸變甜,粘液在嘴里流淌充盈。秋葵小巧,易于攜帶,可食率高,比削皮的水果方便多了。其實(shí)秋葵也是一種果實(shí),只不過是草本生長的,但是味道不失鮮美。

生吃秋葵有什么好處?生吃秋葵好不好?(2)

2、生吃的好處

秋葵含有大量的粘液,這種黏性物質(zhì)就是水溶性果膠以及多糖類化合物,可以保護(hù)胃腸道,增強(qiáng)消化功能;有胃炎的人可以適當(dāng)吃些秋葵,有助于疾病的恢復(fù)。生吃秋葵可以最大程度的保留營養(yǎng)價(jià)值。秋葵的黏蛋白還可以抑制糖分的吸收,對糖尿病患者來說,是非常適合的蔬菜。

生吃秋葵有什么好處?生吃秋葵好不好?(3)

3、生吃秋葵的做法

下面就來說一下涼拌秋葵這道菜。將剛買回來的秋葵洗凈去蒂,買秋葵的時(shí)候要注意,秋葵有沒有破皮,破皮的秋葵會(huì)氧化變色,營養(yǎng)會(huì)大大折扣。準(zhǔn)備適量的蒜塊,干辣椒,把秋葵焯水,加點(diǎn)鹽,一分鐘后撈起,放在冷水里泡一下,然后晾干裝盤。等到鍋里的油燒熱以后倒入蒜塊,干辣椒爆香,然后把油淋在盤中的秋葵上,最后依據(jù)個(gè)人喜好調(diào)料酒可以了。

生吃秋葵有什么好處?生吃秋葵好不好?(4)

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