百合是生活中常見的一種鮮花，同時(shí)也是一種中藥，對(duì)人體有非常多的好處?，F(xiàn)在的人們都非常注重養(yǎng)生，于是用百合制作各種食物來食用。但其實(shí)百合雖然對(duì)人體有很多功效，但也有一些事項(xiàng)要注意，如果不小心與相沖食物一起食用，很有可能會(huì)導(dǎo)致中毒。那吃百合有哪些注意事項(xiàng)呢？

1、保健食譜

      1．冰糖燉百合 百合、冰糖各60克，款冬花15 克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內(nèi)，加水適量．文火燉，快熟時(shí)，加入

冰糖，燉至百合熟爛時(shí)即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養(yǎng)肺的功效，適用于肺燥干咳．心煩

口渴等癥。

     2．清蒸百合 百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗凈后掰開成片狀；置于盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清心安神的功效，可治療干咳，久咳，失眠，心煩 等病癥。

     3．百合炒里脊 百合200克，里脊肉150克，雞 蛋3枚。將百合洗凈，掰成片；里脊肉切薄片，用 鹽、蛋清抓漬，濕淀粉拌勻，一并在油鍋中翻炒 調(diào)味即成。此菜在夏季食用，味醇而不膩，且有

補(bǔ)益五臟，養(yǎng)陰清熱的功效。老幼皆宜，體瘦口 渴，心煩者食之尤妙。

     4．百合冬瓜湯 百合5O克，鮮冬瓜400克、雞蛋 1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時(shí)即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳肴，常人皆可食之。

     5．百合飲 百合50克，白木耳30克，白冰糖3O 克。百合洗凈后放入瓦鍋中，加水5OO毫升，再 加白木耳、白冰糖同燉至熟；頻頻飲用，能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸，適用于便秘，干 咳，心煩口渴等病癥。咽喉腫痛者飲用亦有一定療效。

2、禁忌人群

百合性質(zhì)寒涼，因此風(fēng)寒咳嗽，脾胃虛弱，寒濕久滯，腎陽衰退者應(yīng)禁食，食用后可能會(huì)加重身體的這些癥狀，不利健康。

3、百合的功效

（1）潤肺止咳：百合含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

（2）寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

（3）美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

（4）防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。

4、百合食用方法

2、百合糖水：百合100克，白糖適量，煮湯食用。適用于肺結(jié)核和熱性病后期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺癰，痰火咳血等癥。

3、百合燉肉：百合100克，瘦豬肉（亦可用雞肉、羊肉）500克，共燉熟佐餐食用。適用于身體虛弱者及慢性支氣管炎、浮腫患者作調(diào)補(bǔ)之用。

4、百合粥：百合50克、粳米100克，同煮粥，加冰糖調(diào)味食用。有潤肺止咳，養(yǎng)心安神作用。適用于慢性支氣管炎，肺熱或肺燥所致的干咳，以及肺結(jié)核，久咳不愈，睡眠不好，煩躁不安，肺氣腫，咯血，婦女更年期綜合癥，神經(jīng)衰弱等癥。脾胃虛弱或風(fēng)寒感冒咳嗽者不宜食用。