紅棗的好處大家應(yīng)該略有所知,紅棗是一種很好的食物,不管是生吃還是熟吃都很好吃,紅棗可以當(dāng)做零食食用,還可以放在菜中或者是湯中,每天幾顆紅棗滋補(bǔ)的效果是非常好的,那紅棗的營養(yǎng)價值有多高?哪些人適合吃紅棗?
(1)紅棗中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、纖維素、胡蘿卜素、維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E、維生素P,以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳、銅、硒等多種微量元素和礦物質(zhì)。
(2)紅棗中的維生素含量居各種果品的首位,有天然維生素丸的稱號。紅棗中的胡蘿卜素和維生素A有保護(hù)視力的作用。紅棗中的維生素B族有營養(yǎng)神經(jīng)、滋潤皮膚的作用,適合神經(jīng)衰弱患者食用。紅棗中的維生素C有抗氧化、美白淡斑的作用,并能預(yù)防壞血病、高血壓、動脈硬化的形成,紅棗中的維生素P有降血壓、軟化血管的作用,適合氣色不好、長斑點(diǎn)的女性和心腦血管病患者食用。
(3) 紅棗中鐵元素含量比較豐富,有補(bǔ)血的作用,適合營養(yǎng)不良、貧血的人食用。紅棗中的鎂元素和鈣元素含量也比較豐富,鈣是組成骨骼必須的元素,鎂參與鈣的吸收,有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
(4)紅棗中含糖量比較豐富,能迅速補(bǔ)充能量、增加體力,適合體弱乏力和低血糖的人食用。紅棗中含有的三萜類化合物和環(huán)磷酸腺苷有抗癌、抗過敏的作用,適合過敏體質(zhì)的人食用。
(1)痰濕偏盛者:這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振,平時常感覺胃部脹滿,嚴(yán)重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕,使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除,進(jìn)而加重上述不適。這種體質(zhì)的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
(2)愛上火的人:愛上火的人體質(zhì)都偏熱,常常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火的癥狀,而大棗性味甘溫,偏于溫補(bǔ),如果大量食用的話,就會讓上火的癥狀更加嚴(yán)重,猶如火上澆油了。
(3)感冒初期患者:感冒初期,入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛,若此時食用大棗,其黏膩的性質(zhì)常常會導(dǎo)致邪氣滯留,造成“閉門留寇”的后果,使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除,不利于恢復(fù)。
(4)糖尿病患者:大棗含糖量較多,會使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。
(5)吃維生素K的人:大棗如果和維生素K一起吃,維生素K就會被分解掉,療效也就別提了。
(6)喜歡吃蔥、黃瓜、蘿卜、海鮮及動物肝臟的人。這些食物中的一種如果和大棗同食,營養(yǎng)免談,還可能導(dǎo)致中毒。
(7)兒童:大棗黏膩,而孩子的脾胃功能弱,吃多了不易消化,還會降低他們的食欲。大棗含糖量高,容易導(dǎo)致孩子齲齒。
(1)直接吃。不管是生棗還是熟棗都可直接吃,但是每日食用不可過量。
(2)泡水喝。每日用3到5粒的紅棗泡水溫,可起到溫中補(bǔ)氣,強(qiáng)身健體補(bǔ)血等多種養(yǎng)生功效。
(3)燉湯喝。燉湯時在湯中加幾粒紅棗可提鮮,同時還可起到補(bǔ)氣的作用。
(4)做粥。紅棗也常常被當(dāng)作一種特殊的材料同蓮子,銀耳,百合等一些材料被作成養(yǎng)生粥,日常常吃的八寶粥事實(shí)上也是紅棗的一種吃法之一。
(5)做成糖水喝。紅棗木耳,紅棗糖水都是地方特色的小吃之一。
(6)當(dāng)成糕點(diǎn)吃。很多點(diǎn)心中都可以見到紅棗的身影,其不僅可以起到點(diǎn)綴的作用,同時還具有讓糕點(diǎn)更爽口等作用。
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