我們都知道，羊肉是溫性的，是一種滋補身體的肉類，特別是體質(zhì)虛寒的人更應該吃羊肉來補身子。羊肉的做法很多，我們平時吃得最多的就是羊肉燉胡蘿卜了，一般在秋季吃這道菜比較多，但是夏季也不要忘了養(yǎng)生，那么夏季吃羊肉好嗎？夏天吃羊肉有什么好處？

1、暖胃生津

夏天氣候炎熱，人們常吃冷飲吹空調(diào)，易導致脾胃受寒，加之夏天人體大量排汗，使體液丟失，易耗氣傷津，夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。

2、溫陽散寒

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說，“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。體質(zhì)虛寒的人夏季宜多吃溫陽的食物。羊肉味甘、性溫，夏天適量吃羊肉，可溫熱身體，祛除寒氣。

3、增強體質(zhì)

羊肉有補中益氣的功效，可助元陽、補精血、益勞損。夏天適量吃羊肉對提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益。

4、夏天怎么吃羊肉最好

（1）“冷熱搭配”不上火

避免吃羊肉“上火”，可以選擇“冷熱搭配”的方式。即烹調(diào)時加“涼性”蔬菜一起燉，如土豆、蘑菇、蘿卜、胡蘿卜、白菜等。

（2）烹飪宜清燉

夏天吃羊肉宜選用清燉的烹飪方式，不放辛辣燥熱的調(diào)味品，既能補充營養(yǎng)，又無上火之憂。

5、哪些人不宜夏天吃羊肉

羊肉甘溫大熱，凡外感發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、體質(zhì)偏熱者，不宜夏天吃羊肉。否則會使病癥加重，對身體反而無益了。

6、羊肉的食用禁忌

（1）宜搭配涼性蔬菜

羊肉性熱，富含脂肪和蛋白質(zhì)，缺少維生素，搭配性涼的蔬菜一起吃，能起到清涼、解毒、去火的作用。性涼的蔬菜如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、白蘿卜等。

（2）宜搭配豆腐食用

豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。羊肉與豆腐同食，可消積滯、化痰熱。而且，豆腐還含有卵磷脂，在人體內(nèi)形成膽堿；具有防動脈硬化的作用。

（3）宜放帶皮生姜

烹飪羊肉時最好放點不去皮的鮮姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛、祛風濕的作用，與羊肉同食還能減少膻味。

（4）不宜蘸醋

有些人吃羊肉時喜歡配些食醋作為調(diào)味品，覺得這樣吃起來更爽口。其實這種吃法是不科學的。羊肉性熱，醋性甘溫，與酒性相近，與寒性食物相配效果較好。羊肉和醋兩物同食，易生火動血，因此羊肉湯中不宜加醋。

（5）不宜喝濃茶

有不少人習慣吃過羊肉喝濃茶解膩，但是，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉含有較多的鞣酸，吃過羊肉之后馬上就喝濃茶，茶葉中的鞣酸就會和羊肉中的蛋白質(zhì)結合成鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減弱，導致排便不暢，甚至發(fā)生便秘。

（6）三高患者不宜食用

羊肉含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪，三高患者如常吃羊肉，可致血液中膽固醇增高，黏稠度增加，引起高血壓、冠心病、急性心梗、血糖升高等病癥。