鷹嘴豆是豆類食物的一種，其中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)成分可以為人體帶來(lái)不少的好處，但是也有許多要注意的地方，那么鷹嘴豆孕婦可以吃嗎？鷹嘴豆孕婦能吃嗎？鷹嘴豆孕婦是可以吃的，但是也要掌握方法，下面就來(lái)詳細(xì)了解孕婦吃鷹嘴豆的影響吧。

1、孕婦可以吃鷹嘴豆

鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質(zhì)，無(wú)毒，所以孕婦是可以吃鷹嘴豆的。

2、孕婦吃鷹嘴豆的好處

(1)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

懷孕是件很辛苦的事情，媽媽一個(gè)人要負(fù)擔(dān)兩個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)，所以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)非常重要。而鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，其中純蛋白質(zhì)含量高達(dá)28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維4一6%，并且每100g鷹嘴豆所含的鈣高達(dá)350mg，磷320mg，鐵的含量達(dá)47mg，維生素C、B1、B2含量高達(dá)12mg，高于其他大部分豆類。

(2)美容、抗衰老

鷹嘴豆中含有一種具有活性的植物性類雌激素——鷹嘴豆異黃酮，它能夠延遲女性細(xì)胞衰老，使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、豐乳、減少骨質(zhì)丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合癥狀等。孕婦適量食用可以達(dá)到美容、抗衰老的效果。

(3)促進(jìn)胎兒發(fā)育

鷹嘴豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸含量有18種之多，能夠補(bǔ)充人體所必須但又不能自身合成的全部8種氨基酸，這些氨基酸能夠參與人體的多項(xiàng)生理活動(dòng)，可以促進(jìn)胎兒大腦及身體的發(fā)育。

鷹嘴豆中還含有豐富的葉酸。葉酸協(xié)助合成DNA，維持大腦的正常功能，是脊髓液的重要組分部分。葉酸是胎兒快速生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，參與體內(nèi)許多重要物質(zhì)和蛋白質(zhì)等的合成。葉酸缺乏是造成孕婦流產(chǎn)、死胎、死產(chǎn)的重要原因之一，也是造成患兒終身殘疾的主要原因之一。但是人體既不能合成葉酸，也不能大量?jī)?chǔ)存葉酸，只能每日攝取，孕婦適量食用鷹嘴豆可以補(bǔ)充機(jī)體所需葉酸。

(4)降低血脂

鷹嘴豆中含有鉻元素以及不飽和脂肪酸，這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇代謝，防止脂肪在肝臟和動(dòng)脈壁沉積，能夠降低血脂，保護(hù)血管。

3、孕婦怎么吃鷹嘴豆

孕婦吃鷹嘴豆時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮既要不破壞其中的營(yíng)養(yǎng)，又要易于孕婦吸收，所以應(yīng)當(dāng)清淡、工序簡(jiǎn)單。

1、打豆?jié){。將鷹嘴豆提前一晚用溫水泡發(fā)，第二天洗凈后放入豆?jié){機(jī)中打豆?jié){，豆?jié){煮熟后加入糖或者蜂蜜即可食用。

2、燉湯。在燉排骨湯或者豬蹄湯時(shí)，加入一把泡過(guò)的鷹嘴豆一起燉，燉出來(lái)的湯會(huì)更香，鷹嘴豆也粉粉的，很好吃。

3、將鷹嘴豆呀和大米以及其他雜糧放入壓力鍋中，加入適量水，熬煮成粥即可。出鍋后可愛(ài)找個(gè)人喜好添加調(diào)味料。

4、孕婦吃鷹嘴豆應(yīng)當(dāng)注意

1、對(duì)鷹嘴豆過(guò)敏的人不能吃。任何食物都存在一定的致敏性，如果以前沒(méi)有食用過(guò)鷹嘴豆，孕期食用時(shí)一定要先少量嘗試，觀察幾天，無(wú)過(guò)敏癥狀后再正常食用。

2、低血糖者不宜食用鷹嘴豆。鷹嘴豆具有降低血糖的功效，懷孕期間低血糖的人食用后會(huì)帶來(lái)不利影響，產(chǎn)生頭暈、乏力、面色蒼白等癥狀。

3、痛風(fēng)者不宜食用鷹嘴豆。鷹嘴豆中含有嘌呤，食用后會(huì)讓痛風(fēng)加重。

5、孕期不能吃的食物

1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會(huì)引起中毒。

2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。

3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。

4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識(shí)障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過(guò)開(kāi)水燙一下，再烹調(diào)食用。

6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。

7、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。

8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒(méi)有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。