芹菜是很常見的一種綠色蔬菜，有水芹、旱芹和西芹三種。芹菜不僅可以烹飪成菜，還能榨汁飲用，芹菜榨汁飲用，不僅能排毒減肥，還有降血壓的作用。很多人說生吃芹菜對高血壓患者有好處，那么芹菜真的能生吃嗎？芹菜生吃有什么功效與作用？

1、芹菜可以生吃

芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降壓效果比熟的效果要好，有高血壓的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，降壓效果很好的，當然要堅持每天早上喝才可以。

2、芹菜生吃的功效

（1）能排毒減肥

生芹菜中含有大量的膳食纖維還有一些水分，另外它性質較涼，人們生吃以后可以加快腸胃蠕動，能促進人體內部垃圾和毒素的排出，同時它還能減少人體內脂肪的堆積，經(jīng)常食用可以排毒，也能起到一定的減肥作用。

（2）能降血壓

生芹菜能降血壓，它含有大量的膽堿，這種物質以軟化血管也能加快血液流動，能讓過高的血壓降下來，但是芹菜烹調以后，它的膽堿就會大量流失，降血壓的功效也會隨之下降，因此平時只有生吃芹菜才能起到良好的降壓作用。

（3）能利尿消腫

生芹菜能利尿消腫，它含有多種對人體有益的礦物質，其中礦物質鉀的含量比較出色，它進入人體以后可以加快人體內鈉的排出，也能緩解多余水分在人體內的滯留，對人類的身體浮種與小便不利等不良癥狀都有很明顯的緩解作用。

3、吃芹菜要注意什么

（1）脾胃虛寒的人群不宜吃芹菜

芹菜雖好卻并不適合所有人，它性質寒涼，而且可以滑腸，那些平時脾胃虛寒和腹瀉便溏的人群，是不宜吃芹菜的，不然會讓身體的不良癥狀加重，不利于身體恢復。

（2）低血壓人群不宜吃芹菜

眾所周知芹菜是一種可以降血壓的菜品，平時血壓就低的人群，在食用芹菜以后會讓血壓變得更低，會出現(xiàn)頭暈和無力等多種不良癥狀，對身體健康不利。

（3）吃芹菜時不要放醋

芹菜與醋不宜一起吃，因為醋中有大量的酸性成分，它與芹菜一起食用時，會加快人體內鈣的分解，容易對人類的牙齒產生傷害，時間久了還會讓人體出現(xiàn)多種缺鈣癥狀。

（4）芹菜不能與蛤蜊一起吃

芹菜與蛤蜊不能一起吃，也是人們吃芹菜時最應該注意的地方，兩者是相克的兩種食用，它們一起食用會引發(fā)腹痛和腹瀉等多種身體不適，嚴重時需要送醫(yī)治療。