亞麻籽，顧名思義，就是亞麻的種子，而亞麻是草本植物，亞麻籽既可以用來做為食品的配料，也可以入藥，作為中藥材食用，可以防癌抗癌、降血脂、抗過敏等功效，效果顯著，可以像芝麻一樣食用，下面具體看看亞麻籽到底有哪些功效作用呢？

1、降血脂

亞麻籽是所有植物中含不飽和脂肪酸最高一種，不飽和脂肪酸被稱為必須脂肪酸，藏于人體內(nèi)多種調(diào)劑，其中的EPA對血脂的形成有很好的抑制和逆轉(zhuǎn)作用，因此，食用亞麻籽有降血脂的功效。

2、抗血酸

動物脂肪和膽固醇在血液中結(jié)合形成的低密度脂蛋白固醇，通常被稱為“壞”膽固醇，其粘度高，是形成血栓的主要原因，而不飽和脂肪酸能逆轉(zhuǎn)這種物質(zhì)，使其分解為膽固醇和脂蛋白，有清除血栓的功效。

3、防癌抗癌

人體中不飽和脂肪酸參與多種合成，尤其對免疫蛋白合成的影響比較嚴(yán)重，并且在日本的研究表明，DHA具有促使癌變細(xì)胞自殺的作用，因此，食用亞麻籽可防癌抗癌。

4、保護(hù)視力

視網(wǎng)膜的成像功能不僅僅需要大量的視紫紅質(zhì)，不飽和脂肪酸DHA也是視網(wǎng)膜的主要構(gòu)成成分，食用亞麻籽不僅僅能促進(jìn)維生素A的吸收，還能補(bǔ)充DHA，有保護(hù)視力的作用。

5、健腦

在陸地上的食物，沒有比亞麻籽更補(bǔ)腦的了，亞麻籽被稱為“學(xué)生食品”或“知識分子食品”，不僅僅適合嬰幼兒和青少年的智力發(fā)育，對老年人的智力及記憶力的衰退也有一定的抑制作用，健腦補(bǔ)腦。

6、緩解關(guān)節(jié)疼

不飽和脂肪酸在人體中的一個(gè)重要作用就是作潤滑劑，直接參與關(guān)節(jié)活動，能緩解關(guān)節(jié)疼痛，對治療關(guān)節(jié)炎有輔助作用。

7、降血壓

不飽和脂肪酸不僅僅能清除血管內(nèi)的血栓，同時(shí)對心血管系統(tǒng)有擴(kuò)張作用，主要是通過軟化血管來實(shí)現(xiàn)，能有一定的降血壓功效。

8、抗過敏

亞麻籽中含有很多的EPA，α-亞麻酸具有降低多核白細(xì)胞及肥大細(xì)胞膜磷脂中花生四烯酸的含量，而花生四烯酸的代謝紊亂會導(dǎo)致過敏反應(yīng)，這在很多動物實(shí)

驗(yàn)中都得到了證明，α-亞麻酸度過敏反應(yīng)的中間體PAF（血小板凝結(jié)因子）有抑制作用，因此，食用亞麻籽有抗過敏作用。

9、抗衰老

亞麻籽中含有大量的不飽和脂肪酸，屬于抗氧化物質(zhì)，能幫助清除體內(nèi)的自由基，減少自由基對體內(nèi)細(xì)胞的損傷，緩解臟器和皮膚的衰老。

10、緩解便秘

不飽和脂肪酸在食用之后能潤滑腸道，刺激胃腸道蠕動，對便秘有一定的治療效果。并且亞麻籽中含有一定量的膳食纖維，能促進(jìn)排便。適合孕婦便秘、老人便秘等。

11、食用方法

1、取約50克亞麻籽，放入干鍋中(不放油)，小火加熱翻炒

2、炒約6-8分鐘，炒的過程中亞麻籽會噼噼啪啪亂蹦的。待聞到香氣逐漸濃郁，亞麻籽顏色變深即可

3、晾涼后放入攪拌機(jī)的研磨杯中打成粉

4、打好的粉放入干燥的容器中密封好，放入冰箱保存，盡快食用，不宜久存

5、亞麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎餅、打豆?jié){，吃法很多