人參的吃法非常多，可以泡茶喝，煮水喝，含片嚼食，燉湯等，今天小編就給大家說說人參燉湯的吃法。人參燉湯是一道流傳深遠(yuǎn)的菜譜，那么人參和什么一起燉湯比較有營養(yǎng)呢？下面小編就給大家推薦三道人參湯。

1、人參烏雞湯

需要的食材有一只烏雞，適量人參，豬肘，生姜片。制作過程如下：將烏雞焯水，人參用清水洗凈，豬肘刮洗干凈，然后用湯罐，最好是瓦罐或者陶瓷的，倒入些許清水放入豬肘，因為豬肘不容易煨爛。用大火一起燉煮至水燒開，再將湯面上的浮雜舀起除掉，轉(zhuǎn)用小火慢慢燉，這個時候豬肘差不多煨爛了。最后加入人參和烏雞，慢慢燉一到兩小時，加入調(diào)味品即可。這道湯能健脾養(yǎng)胃，補氣補血，非常適合體虛的人喝。

2、人參排骨湯

做這道湯可以放些紅棗，這樣增強了補血的作用。制作方法是先將排骨塊洗凈，焯水去浮雜和血，然后撈起瀝干。在湯罐里加清水放入排骨，生姜片，紅棗，武火煮半小時，最后放入人參一起燉。大概一個小時以后，排骨煨爛了再調(diào)味就可以喝了，這道湯能補氣養(yǎng)血，強身健體。

3、人參乳鴿湯

這是一道補血補氣，強壯筋骨的湯，需要的食材有人參，乳鴿，枸杞，大棗，將乳鴿焯水洗凈去渣，再把枸杞人參大棗洗干凈。做法非常簡單，取一只瓦罐，放入以上食材，用錫紙把瓦罐口封好，文火慢燉五個小時左右就可以了，此湯味道非常鮮美哦。