黃豆芽孕婦可以吃的，豆制品都是可以吃的，黃豆芽也就是有黃豆發(fā)芽得來的，黃豆中所含的營養(yǎng)物質(zhì)它都具備，而且黃豆發(fā)芽的時候還會生成一些新的營養(yǎng)，去除一些負(fù)面的營養(yǎng)，比如吃黃豆容易產(chǎn)生脹腹，而吃豆芽則不容易產(chǎn)生這樣的狀況，而且在孕期應(yīng)該多補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而黃豆芽中也含有這些物質(zhì)，所以孕婦可以吃。

1、黃豆芽變化

黃豆芽是黃豆發(fā)芽得來，黃豆芽的營養(yǎng)與黃豆會有些不同，其中一些脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉等能量物質(zhì)會隨著發(fā)芽的過程被分解掉成為豆芽的發(fā)芽能量來源，而植酸、蛋白酶抑制劑等妨礙營養(yǎng)吸收的物質(zhì)則會大幅度下降，并且黃豆芽含水量會大幅度提升，其維生素c含量也有所上升，簡單來講就是把豆子從主食變成了蔬菜。

2、孕婦可以吃

孕婦吃黃豆能很好的補充蛋白質(zhì)、能量，而吃黃豆芽則可以很好的補充維生素c，而且黃豆中含有一些低聚糖，如果直接炒制的干黃豆很容易導(dǎo)致孕婦脹氣、腹痛等不良影響，而黃豆芽則不會出現(xiàn)這樣的問題，經(jīng)過水泡的黃豆也會大大降低脹腹的效果，總體來講孕婦吃豆制品還是有利于身體健康的，所以孕婦是可以吃黃豆芽的。

3、自制發(fā)豆芽

孕婦吃黃豆芽最有營養(yǎng)的是吃哪種自制的黃豆芽，只需發(fā)小芽就可以吃了，這種黃豆芽口感不錯，對于不愛吃豆芽白根的人來說更是味美，消化吸收率也比直接吃黃豆要高很多，既去除了黃豆中容易使人脹氣的成分，又能增加維生素c等營養(yǎng)物質(zhì)和水分，而且還能保留相當(dāng)多的蛋白質(zhì)成分，有利于與孕婦消化和吸收以及補充營養(yǎng)。