人參的聞到是有點(diǎn)苦的。它是中醫(yī)的常用藥材之一，味苦偏甜，具有極高的藥用價(jià)值。味苦主要是因?yàn)樗脑碥蘸扛?，所以口感?huì)偏苦一些。食用人參時(shí)，和綠茶一樣會(huì)有回甘的味道，一開(kāi)始的味道偏苦，但后邊能夠感受到一點(diǎn)點(diǎn)甜味。通常情況下，人參的苦味主要與它的生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)。

一、是苦的嗎

人參的聞到是有點(diǎn)苦的。主要是因?yàn)樗脑碥蘸扛?，所以口感?huì)偏苦一些。它是中醫(yī)的常用藥材，性溫、味苦偏甜。食用人參時(shí)，和綠茶一樣會(huì)有回甘的味道，初時(shí)偏苦，但后邊能夠感受到一點(diǎn)點(diǎn)甜味。通常情況下，人參的苦味主要與它的生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)。

二、吃法

人參被譽(yù)為保健美生第一品，具有極高的食用和藥用價(jià)值。它的食用方法有很多。一是可以泡藥酒。整個(gè)人參或者將人參切片后用50-60度左右的白酒浸泡即可。二是可以煎湯服用。將整根人參或人參切片后洗凈放入鍋中，加入清水浸泡30分鐘后，再用小火煎熬1小時(shí)左右便可。三是泡茶飲用。先將人參切薄片，每次約5—10片放入容器當(dāng)中，加開(kāi)水之后加蓋，大概半個(gè)小時(shí)飲用。可以反復(fù)沖泡，直到參茶無(wú)味。四是口含或研粉食用。此法適用于需要進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的健康人群。

三、禁忌

1.不適合失眠患者。人參對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，所以不適合失眠的人服用。

2.不適合有胃病的人。胃病主要是由幽門(mén)螺旋桿菌引起的，而人參對(duì)這種病菌有著很好的保護(hù)作用。有胃病的人服用人參，會(huì)加重病癥。