荔枝大家應該都吃過，口感十分爽滑、多汁，是一款非常受大家歡迎的水果。荔枝不容易保存大家應該也知道，在不少南方地區(qū)廣泛種植的荔枝，在上市時需要一些特殊的儲存和運輸方式，才能到達北方乃至更多地方的人們手中。但是你知道是什么原因讓荔枝如此容易變質嗎？

荔枝不好保鮮的原因

“一騎紅塵妃子笑”這個典故就是描寫的我國古代運送荔枝的故事，可見荔枝的魅力連皇帝的妃子也抵擋不住啊。那么看起來外殼堅硬的荔枝，為何摘下來后短短幾天就會變質呢？原因恰恰就在這一層紅色的果皮上，荔枝貌似結實的外皮實際上并沒有那么堅強，而且在內壁組織上還有很多小孔，這些空隙會將里面的果肉中的水分流失出去，所以失去了外衣保護的荔枝才會這么不好保鮮。

大家應該都知道，荔枝中的最好吃的部分就是那一層果肉了，然而果肉中含量最高的就是水分，水分的流失自然降低了水果的鮮度，所以一般在在荔枝的采摘運輸環(huán)節(jié)要加快速度，只有這樣才能讓北方的人民吃到新鮮的荔枝。

幾種保鮮方法

報紙包裹法

大家在市場上買回來的荔枝儲存起來可以選擇用報紙包裹的方法，包好荔枝的報紙一起放進保鮮袋里，將里面的氣體排出去后系起來，放在冰箱的保鮮夾層就可以延長荔枝新鮮的時間喲。

清水侵泡法

一次吃不完的荔枝還可以放在干凈的水盆里，但是還是要將荔枝在保鮮袋里扎緊才可以浸泡。然后換水的時間不要太久，再吃的時候荔枝就不會變質了。