蓮藕是秋冬季節(jié)十分常見的食物，自古以來就十分受到人們的歡迎，而且蓮藕不僅吃起來味道鮮美，同時還具有不錯的食療效果，那么冬天吃藕好嗎？冬天吃蓮藕好不好？

1、好處作用

冬天是非常適合吃藕的，因為蓮藕中含有非常多的營養(yǎng)物質，并且蓮藕從秋季一直到冬天都有，算是冬天應季的時蔬。蓮藕吃起來微甜口感十分爽脆，既可以生吃也可以熟食，而且蓮藕生吃和熟食功效還不相同，生蓮藕有清熱生津，涼血散瘀等功效，而熟蓮藕則具有健脾益胃、益血生肌以及止瀉的作用?？梢姸焓秤蒙徟菏怯幸欢ê锰幍?。

2、食材選購

冬天的時候因為天氣很寒冷，為了驅寒人們總是會選擇比較暖和的食物吃，例如吃火鍋或者煲湯喝。而蓮藕就是非常適合煲湯的一種食材，特別是很多人喜歡用蓮藕燉排骨湯。而一般煲湯的蓮藕口感需要"沙"一點，這個時候主婦們最好是選擇紅花藕比較好，因為紅花藕水分比較少，淀粉含量比較高，吃起來口感粉糯，更適宜煲湯。

3、保存技巧

一般冬天大家都會購買比較多的蓮藕囤一點在家，但是蓮藕存放幾天后就很容易變黑，變得不易保存。其實大家可以將購買的蓮藕削皮洗凈，接著用清水浸泡起來，然后隔幾天換一次干凈水就可以了，這樣的保存方式就可以讓蓮藕保存得比較久了。不過需要注意防止浸泡蓮藕的水結冰。