一般生活中常見(jiàn)的罐裝或者瓶裝的啤酒的保質(zhì)期其實(shí)只有4個(gè)月，保質(zhì)一年那是在保存十分完好的情況下才有可能，而鮮啤的保質(zhì)時(shí)間只有3-5天左右，如果你還沒(méi)有檢查過(guò)自己家的啤酒保質(zhì)期，那么就一定要注意，觀(guān)察其是否變質(zhì)，另外啤酒最好放在冰箱低溫保存，這樣保鮮的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。

1、過(guò)期啤酒能喝

其實(shí)過(guò)期啤酒并不代表其變質(zhì)，在沒(méi)有變質(zhì)之前，過(guò)期幾天對(duì)身體沒(méi)有太大影響，尤其是保存比較好的啤酒，過(guò)期之后只是口感會(huì)沒(méi)有新鮮的好，營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有之前豐富，其他沒(méi)有什么太大變化，因此過(guò)期啤酒喝了也沒(méi)事兒，只是建議過(guò)期之后就不要喝了，過(guò)期啤酒可以用來(lái)澆花、擦窗戶(hù)、去油污、清洗衣物和木質(zhì)家具，物盡其用。

2、變質(zhì)啤酒不喝

如果啤酒已經(jīng)變質(zhì)的話(huà)，就真的不能飲用了，因?yàn)樽冑|(zhì)的啤酒已經(jīng)被微生物或者細(xì)菌污染，已經(jīng)再次發(fā)酵，沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌消毒，會(huì)變嗖變黏，如果飲用的話(huà)，很容易引起腹瀉、腹痛等不良癥狀，因此啤酒從過(guò)期之后就不要飲用，更不要等到其變質(zhì)發(fā)酵。

3、如何分辨變質(zhì)

啤酒變質(zhì)后其液體會(huì)明顯變得渾濁，甚至有污染物沉淀，其水質(zhì)也會(huì)變差，打開(kāi)之后明顯能聞到一股微微的發(fā)酵后的餿味，飲用的話(huà)還會(huì)有酸味,倒在手上會(huì)有黏黏的手感。

4、分辨過(guò)期啤酒

過(guò)期啤酒很容易分辨，可以根據(jù)瓶身上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來(lái)判斷，當(dāng)然最好是自己打開(kāi)判斷味道，一般過(guò)期啤酒會(huì)有一些明顯的木屑味道，而且飲用的時(shí)候口感會(huì)比較差，沒(méi)有新鮮的爽口。