現(xiàn)在啤酒已經(jīng)被公認(rèn)為"液體面包"，足以說明其營養(yǎng)豐富，事實(shí)上，啤酒是由大麥芽、水和酒花制成的含有低酒精度的飲品，其含有多種氨基酸、糖類、蛋白質(zhì)和酵素等營養(yǎng)物質(zhì)，適量飲用，可以有效加速新陳代謝，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)胰島素分泌，平衡血糖，而且其具有活血化瘀、促進(jìn)消化的功效。

1、氨基酸

啤酒中氨基酸含量雖然不多，但是氨基酸種類多，大約有17種之多，基本涵蓋了除賴氨酸以外的所有人體必需氨基酸，對于補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)起到很大作用，因?yàn)榘被崾菢?gòu)成年人體蛋白質(zhì)生成的基礎(chǔ)物質(zhì)。另外啤酒本身脂肪含量很少，只要喝酒適量，并且不再飲酒的同時(shí)暴飲暴食，就能保持人體血脂含量。

2、易消化

啤酒中含有的少量酒精可以有效促進(jìn)新陳代謝，有利于啤酒中的營養(yǎng)物質(zhì)吸收利用，如維生素B1、B2、B6、B12和維生素H、葉酸、肌酸、菸酰胺、膽堿、肌醇等，對于心腦血管疾病、高血壓、高血脂都有一定的效果，但是千萬記住，啤酒多喝無益。

3、抗衰老

啤酒在釀造過程中會生成類黑精和還原酮，并且發(fā)酵時(shí)使用的酵母會分泌出谷胱甘肽等等還原物質(zhì)，幫助消除體內(nèi)自由基，抗衰老，另外啤酒還含有多種礦物質(zhì)元素，如鈣、鋅、鉀、鎂、鈉等等，對于人體有一定的保健作用，但是飲酒要適可而止，多飲傷身。