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吃香菇有什么好處和壞處?香菇的功效與作用[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-06-10 12:13 蘑菇香菇

香菇也是蘑菇的一種,同樣是一種非常常見的食用菌,有世界第二大食用菌的稱謂。那么,香菇這么受歡迎是什么原因呢?不僅僅是香菇的美味,還有香菇的營養(yǎng)價(jià)值。那么,香菇含有哪些對人有好處的營養(yǎng)物質(zhì)呢?吃香菇有什么好處呢?或者說吃香菇有什么不良的作用嗎?接下來,就讓小編為您總結(jié)一下吧!

吃香菇有什么好處和壞處?香菇的功效與作用(1)

1、香菇的種類

經(jīng)常吃香菇的網(wǎng)友可能知道,香菇一般分為新鮮香菇和干香菇,兩種都可以在市場上面購買得到。干香菇一般需要洗凈之后用溫水泡一段時(shí)間才能用,新鮮香菇洗凈就可以使用了。兩者可能還是有一些區(qū)別的,經(jīng)常吃的人其實(shí)可以發(fā)現(xiàn),干香菇的味道更重一些,其實(shí)是干香菇里面的一種營養(yǎng)物質(zhì)散發(fā)出來的味道。而且干香菇的營養(yǎng)可能更加容易吸收一些,因?yàn)楦上愎浇?jīng)陽光曝曬過,其中的一些營養(yǎng)物質(zhì)會改變,更容易被人體吸收。不過平時(shí)吃哪一種香菇,還是看個(gè)人愛好吧。

吃香菇有什么好處和壞處?香菇的功效與作用(2)

2、香菇的功效

(1)香菇富含各種蛋白質(zhì),可以補(bǔ)充人體必需氨基酸,有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的功效;

(2)香菇還含有一種多糖,這種多糖可以增強(qiáng)人體對疾病的抵抗能力。

(3)與其他食用菌一樣,香菇也含有多種維生素,維生素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),但是又容易流失。另外,維生素有促進(jìn)機(jī)體代謝的功能,并且具有抗氧化的功能,可以延緩衰老;

(4)香菇還有降低血糖血脂的功效,所以對糖尿病患者有一定的幫助作用。中老年人也可以通過食用香菇預(yù)防“三高”。

吃香菇有什么好處和壞處?香菇的功效與作用(3)

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