大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 營養(yǎng)科普 > 金針菇和什么不能一起吃?吃金針菇有什么好處?[多圖]

金針菇和什么不能一起吃?吃金針菇有什么好處?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-06-20 19:32 金針菇食用禁忌

金針菇是食用菌類的一種,又名冬菇、金姑等,金針菇也是一道營養(yǎng)豐富的食材,但是金針菇同屬菌類食物,有人就會(huì)擔(dān)心,金針菇有沒有什么食用禁忌呢?金針菇不能和什么同食?

金針菇和什么不能一起吃?吃金針菇有什么好處?(1)

1、金針菇的食用禁忌

金針菇一般不能和這些食物同食:

(1)牛奶:吃金針菇喝牛奶對于心臟不好的人可能造成心絞痛;

(2)驢肉:金針菇與驢肉同食可能會(huì)產(chǎn)生腹瀉腹痛等的消化不良反應(yīng);

(3)蛤蜊:金針菇富含維生素B1,如果和蛤蜊同食會(huì)損壞維生素B1而造成營養(yǎng)流失。

金針菇含有一種叫做秋水仙堿的物質(zhì),秋水仙堿在人食用之后會(huì)造成嘔吐、腹痛腹瀉等的中毒反應(yīng),更嚴(yán)重者可能造成胃腸道出血,但是秋水仙堿可以通過高溫加熱破壞,所以食用金針菇必須經(jīng)過高溫烹飪熟透才可以食用。

金針菇和什么不能一起吃?吃金針菇有什么好處?(2)

2、金針菇的營養(yǎng)價(jià)值

金針菇富含各種營養(yǎng)物質(zhì):

(1)金針菇富含人體必需氨基酸,所以說金針菇也是一種高蛋白食材,食用金針菇可以增強(qiáng)人體免疫力;

(2)金針菇還含有一種特殊物質(zhì)叫做樸菇素,這種物質(zhì)可以降低人體血液膽固醇,所以說適合中老年人食用,另外樸菇素還有預(yù)防胃腸道潰瘍、肝病、抗癌等的功效;

(3)金針菇跟其他菌類食材同樣富含各種維生素,可以有效促進(jìn)機(jī)體新陳代謝,具有抗氧化抗衰老的功效作用,是一種美容養(yǎng)顏的食物;

(4)另外,金針菇還有一定的抗疲勞功效,所以比較適合上班族。

金針菇和什么不能一起吃?吃金針菇有什么好處?(3)

最新文章

  • 運(yùn)動(dòng)
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群