蘑菇是一種食用真菌，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那么蘑菇家族到底有哪些同品種呢？或者說蘑菇菌類食物有哪些種類呢？

蘑菇有很多種類，數(shù)不勝數(shù)，我們平常食用最多的也有很多種。而且每一種外形、味道的差別也很不一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣。

1、平  菇

我們常吃的蘑菇叫平菇，就中醫(yī)的角度來說，平菇味甘性溫，具有舒筋活絡(luò)、健脾和胃的功效作用。平菇含有的氨基酸種類齊全，是一種高蛋白的食材，并且含有豐富的礦物質(zhì)。平菇還含有一種叫做平菇素的糖蛋白，這種蛋白質(zhì)有抗癌、抗肝炎的作用，可以讓人更加健康長(zhǎng)壽。

2、金針菇

金針菇也是我們平常吃的比較多的一類蘑菇，金針菇也是含有較為豐富的氨基酸，其中人體必需氨基酸含量齊全。金針菇也是含有一種獨(dú)特的叫做樸菇素的物質(zhì)，此物質(zhì)可以抗癌、能有效降低血液膽固醇，所以高血脂的患者或者更年期代謝率降低的人群可以多吃一些金針菇。

3、杏鮑菇

杏鮑菇切片炒肉是一道常見的家常菜，杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物以及各種礦物質(zhì)，都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。杏鮑菇有降血糖、血脂、軟化血管的功效，所以中老年人吃杏鮑菇可以預(yù)防心腦血管疾?。徊⑶倚吁U菇還有健脾和胃的功效，主要體現(xiàn)在消食的作用上；其余還有提高機(jī)體免疫機(jī)能、抗癌抗腫瘤等的作用。

4、雞腿菇

雞腿菇是一種味道極佳的蘑菇菌類食物。雞腿菇亦含有豐富的人體必需氨基酸以及各種礦物質(zhì)等等。雞腿菇有通便、降低血糖等的功效，所以是一道美味的食材兼藥材。入藥味甘性平，有健脾和胃、清心安神等的功效。