桃子有酸酸的味道，是酸性的食物嗎？其實不是的，桃子是屬于堿性食物，因為判斷一種食物的酸堿性并不是根據(jù)其營養(yǎng)成分判斷的，而是根據(jù)食物的代謝產(chǎn)物來判斷的，因此有很多酸味的食物也是堿性食物，下面就來詳細的了解酸性食物和堿性食物吧。

1、堿性食物原理

桃子就是堿性食物，這是因為桃子所含營養(yǎng)成分在人體內(nèi)分解代謝后，會產(chǎn)生堿性物質(zhì)，這些堿性物質(zhì)也會在人體內(nèi)發(fā)生反應，也就是說，最終影響人體的是代謝產(chǎn)物，而不是食物的營養(yǎng)，因此，判斷食物的酸堿性是根據(jù)食物代謝產(chǎn)物來判斷的。

2、常見堿性食物

常見的堿性食物有很多，水果類的堿性食物就有檸檬、蘋果、葡萄柚、葡萄、橄欖、芒果、酸橙，生菠蘿，菠蘿汁、生杏、橙子、杏干、香蕉、生梨、草莓、甜瓜、鮮櫻桃、干棗、柿子、干無花果、蜜桃、葡萄干、西瓜等，這些堿性食物中也有很多都是酸味的，千萬不要弄混淆了哦。

3、酸性食物原理

酸性食物是因為這些食物在消化代謝后的產(chǎn)物中含有大量的酸性物質(zhì)，而且最終也是這些代謝產(chǎn)物對人體造成影響，因此酸性食物也是根據(jù)食物的代謝產(chǎn)物來判斷的。

4、常見酸性食物

酸性食物在生活中是較少的，水果類的有酸蔓果、李子，梅子等，還有面食、玉米、燕麥、大米、牛肉、羊肉、豬肉、禽蛋類、花生、核桃等食物都是酸性食物。

5、酸堿性的影響

堿性食物吃多了之后會出現(xiàn)燒心的癥狀，但是堿性食物土豆可以治療腸胃炎。酸性食物對健康的影響是很大的，酸性環(huán)境是細菌病毒的最佳生長環(huán)境，會導致細菌能夠大量的繁殖，因此常吃酸性食物的人容易生病，而且一旦人體呈酸性狀態(tài)，也很容易患癌癥、心血管疾病等病癥，吃酸性食物更會加重關節(jié)疾病和風濕疾病。