蛋黃果相信很多人都沒(méi)有吃過(guò)，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，所以深受人們的喜歡，蛋黃果果實(shí)球形，未熟時(shí)綠色，成熟果黃綠色至橙黃色、光滑、皮薄、果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜，食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，那么蛋黃果有哪些功效作用？蛋黃果食用方式有哪些？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

本文目錄

1、蛋黃果有哪些功效作用

2、蛋黃果食用方式有哪些

3、吃蛋黃果要注意什么

蛋黃果有哪些功效作用

1、補(bǔ)充氨基酸

蛋黃果是一種高營(yíng)養(yǎng)水果糖，含有多種對(duì)人體有益的氨基酸，其中十七種能快速被人體吸收和利用，能促進(jìn)人體代謝，也能化痰止咳，更能提神醒腦，對(duì)增強(qiáng)人體素質(zhì)有很大好處。

2、開胃消食

是經(jīng)常吃蛋黃果，還能開胃消食，因?yàn)榈包S果中含有豐富的天然果酸，它能促進(jìn)唾液和胃液分泌，也能消除胃部炎癥，能提高腸胃的消化能力，能在開胃消食的同時(shí)預(yù)防胃炎與胃潰瘍還有十二指腸潰瘍等常見病的發(fā)生。

3、美容養(yǎng)顏

愛(ài)美是女人的天性，平時(shí)她們都想通過(guò)食用一些健康食品來(lái)讓自己的皮膚變好，而蛋黃果就是她們最好的選擇，蛋黃果能為皮膚提供多種營(yíng)養(yǎng)，可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生與代謝，也能消除皮膚表層中的細(xì)菌與寄生蟲，能細(xì)嫩美白肌膚，也能減少皺紋和色斑生成。

4、調(diào)味增香

蛋黃果除了可以當(dāng)水果供人類食用以外，還可以當(dāng)調(diào)味料來(lái)使用，平時(shí)人們制作其他食口時(shí)可以加入適量的蛋黃果，能提味增鮮，會(huì)讓做出的食品有獨(dú)特的香味，也會(huì)讓食品的口感更好。另外把蛋黃果還能制成果醬，用做好的果醬做沙拉或者配面包，都特別好吃，能讓人們胃口大開。

5、減肥瘦身

首先，蛋黃果的能量含量很低，食用蛋黃果不會(huì)引起肥胖，另外，蛋黃果中含有大量的纖維，食用具有較強(qiáng)的飽腹感，可減少對(duì)其他高能食物的攝入，還能吸收油脂，減少胃腸對(duì)油脂的吸收，因此常吃蛋黃果可起到減肥瘦身的功效。

蛋黃果食用方式有哪些

1、鮮吃

蛋黃果的果實(shí)于12月開始成熟，一般來(lái)說(shuō)，在蛋黃果買回來(lái)后需常溫放置約一個(gè)星期，用手輕捏果子，感覺(jué)整個(gè)果子變軟了就可食用了（未變軟時(shí)味道很澀，不可吃），吃的時(shí)候用清水洗凈，然后用水果刀把它從中間切開，露出里面黃色的果肉，直接用小勺挖著吃，也可以帶它的果肉上撒上適量白糖，用小勺把它攪碎后直接吃，不過(guò)其皮與核不要吃，聞著有股淡淡的香味，果肉是橙黃色，帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，味道甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似。

2、做果醬

蛋黃果做果醬特別好吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些完全熟透的蛋黃果，把它洗凈以后挖出里面的果肉，再放到料理機(jī)中，攪碎之后你又撞，然后加入適量白糖調(diào)勻腌制幾小時(shí)腌好以后放的干凈的不粘鍋裝，用大火煮開，用小火慢慢熬，熬到果肉，變成粘稠的醬狀以后關(guān)火，取出以后就能得到美味的果醬。

3、配酸奶吃

蛋黃果還可以和酸奶搭配在一起吃，在吃的時(shí)候可以把蛋黃骨從中間切開挖出里面的骨肉，再準(zhǔn)備300克酸奶，把它們一起放到料理機(jī)中，絞碎制成奶昔，取出后裝入安全玻璃杯，再取適量蛋黃果切成小丁直接放在奶昔上面，入冰箱冷藏幾小時(shí)就能取出食用。

4、做果酒

在蛋黃果完全熟透以后還可以把它發(fā)酵成果酒后再飲用，做法也比較簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備新鮮蛋黃果3千克，把它洗凈以后挖出里面的果肉切成小塊，直接放到大的干凈玻璃瓶中，放一層蛋黃果的果肉，就要放一層冰糖，最后放入適量純凈水，把玻璃瓶密封好后放在溫暖的地方發(fā)酵，等它發(fā)酵完成，過(guò)濾就能得到果酒。

吃蛋黃果要注意什么

1、適宜人群：一般人群均適宜。

2、禁忌人群：腹瀉、嬰幼兒、腸胃消化較差者。

3、不宜同食：無(wú)特殊同食禁忌。