西葫蘆是一種原產(chǎn)于北美洲南部的植物,它是在十九世紀(jì)時(shí)傳入我國(guó)的,這種植物除了能用來(lái)炒菜之外還可以涼拌,而且它涼拌起來(lái)的味道清爽可口,非常美味??梢钥纯创蟊娊】稻W(wǎng)帶來(lái)的詳細(xì)介紹哦!
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1、西葫蘆的籽需要去掉嗎
2、西葫蘆涼拌需要焯水嗎
3、西葫蘆能涼拌吃嗎
可以不去籽。
西葫蘆的籽富含膠質(zhì)喝膳食纖維,適量食用有人猜不透的效果,并且,對(duì)于個(gè)別過敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō),西葫蘆的籽可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)過敏反應(yīng),這種建議最好將籽去掉,另外,如果是比較老的西葫蘆的籽食用起來(lái)口感很差,這樣過度成熟的西葫蘆的籽就可以去掉。
還有情況就是不去籽的西葫蘆烹飪時(shí)會(huì)燒制出更多的水分,對(duì)部分人來(lái)說(shuō),覺得這樣影響了外觀和口感,所以實(shí)際操作過程中,西葫蘆需不需要去籽可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇。
要焯水。
涼拌西葫蘆之前必需要把西葫蘆進(jìn)行妥善的處理才可以,西葫蘆不同于黃瓜,黃瓜可以洗干凈就可以直接食用,而西葫蘆需要去皮,如果焯水,焯水可以將其他一些不能生吃的成分去除掉,再者焯水后西葫蘆口感也更好,沒有涼拌的西葫蘆沒有焯水,食用起來(lái)只會(huì)有一些苦澀味,食用還是建議焯水比較好,這樣既能品嘗到原汁原味,也可以吸收很多的營(yíng)養(yǎng)。
可以。
西葫蘆既能炒著吃,也涼拌食用,和其他可以涼拌的食材一樣,將西葫蘆洗凈、焯水后加調(diào)料后涼拌即可食用,并且這樣涼拌西葫蘆還能最大程度的保留西葫蘆的原汁原味及營(yíng)養(yǎng)不被流失,但是注意腸胃不好的人不宜食用過多的涼拌西葫蘆,因?yàn)槲骱J性涼,食用過多用可能會(huì)產(chǎn)生一些胃部不適。
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