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吃螃蟹能不能喝紅酒?紅酒能和螃蟹一起吃嗎?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-19 21:31 螃蟹紅酒葡萄酒飲食

螃蟹是一種高品質(zhì)營養(yǎng)的食物,經(jīng)常在各種宴席上都能看到,而宴席上也少不了紅酒,喝酒助興才是宴席的主打方式,同時吃著鮮美的螃蟹能讓每一個貴賓擁有美好的心情。我們知道,吃螃蟹的時候是不宜飲酒的,特別是白酒和啤酒,那么吃螃蟹時能喝紅酒嗎?

吃螃蟹能不能喝紅酒?紅酒能和螃蟹一起吃嗎?(1)

1、 螃蟹配紅酒

(1) 味道更鮮香

我們在吃螃蟹的時候,會搭配一些飲品在旁邊,這些飲品除了能緩解吃螃蟹的膩味,有的還能為螃蟹的味道增添色彩,讓螃蟹的味道變得更加鮮香。其中,紅酒就是很不錯的選擇,紅酒是葡萄酒的一種,吃螃蟹的時候選擇半干型的最佳,不僅能中和螃蟹中調(diào)味品的味道,還能保持螃蟹的原汁原味。

(2) 不能配啤酒

啤酒中含有大量的維生素B1,而螃蟹中含有大量的嘌呤和苷酸,維生素B1會將嘌呤和苷酸分解,在人體中促成不良的反應(yīng),會使尿酸增加,如果人體的代謝不怎么好,就會引發(fā)痛風(fēng),長期把啤酒和螃蟹一起食用,會增加痛風(fēng)癥的風(fēng)險。

(3) 不能搭配茶

有的人喜歡吃完螃蟹后飲茶,其實螃蟹和茶水是有禁忌的。濃茶中含有鞣酸,回合螃蟹中的蛋白質(zhì)發(fā)生不良反應(yīng),進而給身體帶來不適。同時,茶水會沖淡胃酸,讓消化功能減弱,而螃蟹中的高蛋白又需要大量胃酸來消化,在吃螃蟹時飲茶會導(dǎo)致消化不良。

吃螃蟹能不能喝紅酒?紅酒能和螃蟹一起吃嗎?(2)

2、 白葡萄酒更佳

葡萄酒有紅葡萄酒和白葡萄酒之分,而吃螃蟹時最佳的搭配是白葡萄酒,因為白葡萄酒的口感很清爽,并且還有殺菌的作用,很適合在吃螃蟹等海鮮的時候飲用。大閘蟹的蟹黃和蟹膏吃完后十分膩,這時就能飲用白葡萄酒來緩解膩味,還能除腥味。

吃螃蟹能不能喝紅酒?紅酒能和螃蟹一起吃嗎?(3)

3、 不宜吃螃蟹的人群

(1)凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹。螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。另外,慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹,因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。如果食蟹后引起腹痛和腹瀉,可用紫蘇15克、生姜5片煎服,以止痛、止瀉。

(2)心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高,每100克蟹肉中含膽固醇235毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克,冠心病、高血壓病、動脈硬化癥、高血脂癥的患者,食用含膽固醇過高的食物,會引致膽固醇增高,加重心血管病的發(fā)展,因而應(yīng)少吃或不吃螃蟹,尤其是蟹黃。

(3)有過敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹。此類人吃了螃蟹后,特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發(fā)生過敏反應(yīng),產(chǎn)生大量組織胺等,引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、濕疹、癬癥、瘡毒等皮膚疾病的人也要慎食,因為吃蟹可使病情惡化。

(4)患有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹。傷風(fēng)感冒的飲食應(yīng)以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重。

(5)肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃粘膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退,而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì),不易消化吸收,致使食物易滯留腸道中腐敗,往往易造成消化不良和腹脹、惡心、嘔吐,甚至造成肝細胞大量壞死,加劇病情。

(6)老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統(tǒng)臟器“老化”,功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹應(yīng)以品嘗為主,不宜多食。吃時可蘸姜末醋汁,以去其寒氣。此外,幼兒因消化器官發(fā)育不完善,消化吸收能力較差,所以也不宜多食螃蟹。

(7)患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜螃蟹。膽囊炎、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過多和代謝障礙有一定關(guān)系,吃蟹易使病情復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)重。

吃螃蟹能不能喝紅酒?紅酒能和螃蟹一起吃嗎?(4)

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