黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸以及多種礦物元素，還含有多種生物活性物質(zhì)，對人體十分有益。那么，黑豆能炒著吃嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、黑豆能炒著吃嗎

2、黑豆能打豆?jié){嗎

3、黑豆發(fā)芽了還能吃嗎

黑豆能炒著吃嗎

黑豆能炒著吃，不過炒著吃口感可能會比較硬。除了炒著吃，黑豆還可以蒸著吃、煮著吃。黑豆的營養(yǎng)價值比較高，是一種高蛋白、低脂肪的食物，經(jīng)常食用對人體是有益處的。

炒黑豆的時候應該要注意火候，不要炒糊了，炒糊的食物會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，食用不利于人體健康。

黑豆能打豆?jié){嗎

黑豆可以打豆?jié){。黑豆?jié){和黃豆?jié){都富含蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鈣、B族維生素，以及可溶性膳食纖維和異黃酮類等營養(yǎng)物質(zhì)。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，熱量略低。因此相對來說，黑豆?jié){比黃豆?jié){的營養(yǎng)更為全面。

黑豆發(fā)芽了還能吃嗎

黑豆發(fā)芽了是可以吃的。黑豆芽具有鮮很嫩的口感且其所含的營養(yǎng)比較豐富，除了含有豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)元素，還含有大量的花青素，而且黑豆芽的營養(yǎng)價值甚至比平時吃的綠豆芽還要高，但是如果在發(fā)芽的時候發(fā)現(xiàn)黑豆芽或者黑豆有產(chǎn)生奇怪的味道時，則不建議繼續(xù)食用，在確保沒有變質(zhì)的情況下是可以食用的。