炎炎夏日，要說什么東西消耗得最多，非飲料莫屬。在日頭高照的室外或是在悶熱難當?shù)氖覂?nèi)，喝上一瓶冰鎮(zhèn)茶飲料真是痛快之極。然而就目前來說，各種茶飲料品種鋪天蓋地，紅茶、綠茶、烏龍茶、菊花茶，有糖、低糖、無糖的比比皆是，其中就包括烏龍茶，那喝烏龍茶上火嗎?快來一起了解看看!

本文目錄

1、喝烏龍茶上火嗎?

2、哪些人不能喝烏龍茶?

3、烏龍茶要煮多長時間?

4、烏龍茶喝起來為什么是甜的?

喝烏龍茶上火嗎?

烏龍茶屬于中性茶葉，喝多了一般情況并不會引起上火，所以適合大多數(shù)人飲用，而且不分季節(jié)，一年四季都可以喝。烏龍茶非常好喝，有股淡淡的清香味和天然的花香，而且味道比較醇厚，不屬于寒性也不屬于不熱性，屬于溫熱適中，所以深受人們喜愛。喝烏龍茶有潤膚、滋潤喉子以及清熱解毒的作用，經(jīng)常喝烏龍茶對健康有很大的益處。

哪些人不能喝烏龍茶?

1、便秘患者：因為茶葉的多酚類物質(zhì)對腸胃黏膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若喝烏龍茶會加重便秘。

2、缺鈣或骨折患者：因為茶葉中的生物堿類物質(zhì)會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，同時還能導致缺鈣和骨質(zhì)疏松，使骨折難以康復。

3、神經(jīng)衰弱或失眠癥患者：由于茶葉中的咖啡因?qū)Υ竽X皮質(zhì)有著明顯的興奮作用，故這類人群若飲茶會使大腦處于極度興奮狀態(tài)而得不到休息。

4、發(fā)燒患者：茶葉中所含茶堿能增高人體溫度，對身體有一定的影響，所以發(fā)燒人群避免用茶。

5、潰瘍病患者：因為烏龍茶中的茶堿會降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁細胞分泌大量胃酸。胃酸過多必然會影響到潰瘍面的愈合，同時也會抵消某些抗酸藥物的作用。

烏龍茶要煮多長時間?

1分鐘左右即可。煮茶的溫度較高，烏龍茶中所含的營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分更容易溶解出來，所以烏龍茶的煮制時間不需要太長，一般一分鐘左右就可以了。

如果煮的時間太長的話，烏龍茶中所含的茶多酚、鞣酸等物質(zhì)就會溶解較多出來，此時的烏龍茶喝起來不僅鮮爽味會有所降低，而且苦澀味也會相對增加。

烏龍茶喝起來為什么是甜的?

烏龍茶里含有大量的多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)會與蛋白質(zhì)反應在舌頭表面形成一層不透水的膜，讓舌頭舌頭暫時沒有味覺，等這膜破了后，舌頭上會有絲絲甜味，這就是所謂的收斂性與回甘性，舌尖會有很清爽的感覺。當然這種回甘喉口與舌根部更明顯，往往會感覺唾液會不斷地分泌，就是所謂的生津。

會不會回甘也是判斷茶葉好壞的一種方式，不是太好的茶，喝完后沒這種感覺,反而舌頭麻麻的，干干的，久久恢復不了，這種感覺持續(xù)的時間越長說明茶更差。

總結(jié)：烏龍茶的茶性比較溫和，適量飲用不會對胃部有太大的刺激，但要注意不能喝涼的茶，冷茶性寒，會傷腸胃。平時容易上火的人可以喝涼性茶降火，例如綠茶、苦丁茶等。