眾所周知，現(xiàn)在有越來越多的人在生活穩(wěn)定以后就會開始追求生活品質(zhì)，大家為了保障自己的身體安全會將普通的糖換成糖醇類食物，這樣可以讓自己吃得更放心，那大家在吃赤蘚糖醇的時候施肥想過赤蘚糖醇是不是天然的呢?是怎么來的呢?快來讓我們要了解看看吧!

本文目錄

1、赤蘚糖醇是天然的嗎?

2、吃赤蘚糖醇對人體有害嗎?

3、海藻糖和赤蘚糖醇哪個好?

赤蘚糖醇是天然的嗎?

赤蘚糖醇是一種天然的糖醇類甜味劑，赤蘚糖醇是低碳水化合物。赤蘚糖醇是一種多元糖醇，主要存在于梨、瓜和葡萄等水果當(dāng)中，赤蘚糖醇是一種零熱量的甜味劑，這種甜味劑經(jīng)常被添加于各種無糖和減少熱量型食品的飲料和食品當(dāng)中。赤蘚糖醇的甜度約為蔗糖的70%，口味接近蔗糖，所以經(jīng)常被用于糖的代替品。

赤蘚糖醇的熱值為0卡路里/克，這種糖醇在被身體吸收后能夠迅速被小腸吸收，并且會在24小時內(nèi)被身體快速消化，所以這種糖只適合適量服用，一次性吃得過多可能會導(dǎo)致部分人群出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

吃赤蘚糖醇對人體有害嗎?

赤蘚糖醇對人體并沒有過多的傷害，它是通過對小麥跟玉米的淀粉提取并發(fā)酵的新興糖份。人們發(fā)現(xiàn)這種糖份可以取代傳統(tǒng)的木糖醇及其他的糖類，不僅可以應(yīng)用到各類食品、飲料的生產(chǎn)過程中，同時還發(fā)現(xiàn)它分子量極小，不易被血液所吸收，可以直接通過尿液排出體外，并不會對人體產(chǎn)生傷害。

赤蘚糖醇吃多不會加速人體衰老，但是也不能過量食用，赤蘚糖醇是通過尿液排出體外，會經(jīng)過腎臟，如果過多食用會加重腎臟的負(fù)擔(dān);而且還有相對一部分人會對赤蘚糖醇過多的攝入發(fā)生過敏反應(yīng)，嚴(yán)重會造成住院治療。

赤蘚糖醇的發(fā)現(xiàn)一定程度上解決了人們身體對糖份攝入的需要，另一方面發(fā)酵而成的糖份過量食用對身體也會造成一定的損害。

海藻糖和赤蘚糖醇哪個好?

海藻糖和赤蘚糖醇都是目前市面中常見的甜味劑。海藻糖是由天然海藻提煉而成的，海藻糖的甜度是只有蔗糖的40%-45%，海藻糖在和其他食材混合后能夠保留食材原有的口感，在添加過程中還能降低食物的甜度，從而使食物更健康。目前海藻糖經(jīng)常被應(yīng)用于高溫烘焙或低溫儲存的烘焙產(chǎn)品當(dāng)中，比如冰激凌、蛋糕等等。

赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，赤蘚糖醇具有較好的保水性，其化學(xué)成分也比較穩(wěn)定，即使在高溫情況下也不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

海藻糖和赤蘚糖醇的甜度以及熱量不同，大家可以根據(jù)自己的身體情況以及自己的需求選擇適合自己的糖醇，適合自己的才是最好的。

總結(jié)：赤蘚糖醇是一種天然的甜味劑，赤蘚糖醇溶解于水后具有清涼感，經(jīng)常被用于制作飲品、烘焙食品當(dāng)中。赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，赤蘚糖醇具有較好的保水性，其化學(xué)成分也比較穩(wěn)定，即使在高溫情況下也不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況。