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吃大閘蟹的好處和功效 軟化血管抗衰老預防腫瘤

大眾健康網(wǎng) 2022-10-09 23:27 吃大閘蟹好處注意什么

大閘蟹,其富含的優(yōu)質蛋白質都是人體極易吸收的,再加上含有的不飽和脂肪酸,食用對人體有極好的滋補效果,還具有降低血脂的功效。大閘蟹還富含鈣、磷等微量元素,食用后對人體有很好的補鈣補磷的作用,對人體內環(huán)境的血鈣血磷平衡有很重要的功效。具體知識介紹如下!

本文目錄

1、吃大閘蟹有什么好處?

2、吃大閘蟹需要注意什么?

3、大閘蟹如何蒸好吃?

4、如何清洗大閘蟹?

吃大閘蟹有什么好處?

1、蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。

2、螃蟹中含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

3、大閘蟹中富含很多的維生素,其維生素A的含量,相比其它動物都要高出很多,所以有維持骨骼正常發(fā)育的好處。

4、如果平時用眼比較多,眼睛疲勞,可以適量吃些大閘蟹,因為大閘蟹中維生素B2的含量也是比較高的,可以改善眼睛疲勞的癥狀。

吃大閘蟹需要注意什么?

1、吃大閘蟹的時候要搭配溫性或活血驅寒的食物一起食用,如:姜醋汁、黃酒、白酒等,以免因為大閘蟹過寒的性味,導致身體不適。

2、吃大閘蟹的時候要注意不吃死蟹和未熟的蟹,因為大閘蟹的飼養(yǎng)環(huán)境決定身上會有很多細菌,會分解蛋白質生成組胺等物質,食用容易出現(xiàn)食物中毒的情況。

3、吃大閘蟹的時候不要再搭配食用其他寒涼的食物,以免加重體質寒涼,出現(xiàn)消化不良、腹瀉的情況。

4、大閘蟹富含蛋白質,因此食用大閘蟹的時候不要食用竹筍、山楂、葡萄、柿子等鞣酸含量較高的食物,會出現(xiàn)蛋白質沉淀,造成營養(yǎng)的浪費。

5、吃大閘蟹的時候不要再食用花生、堅果等富含油脂不好消化的食物,容易導致消化不良,容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉的情況。

6、正在有痛風癥狀人群不要食用大閘蟹,因為大閘蟹的主要成分是蛋白質,食用會增加體內的嘌呤含量,有加重痛風的情況發(fā)生。

7、懷孕的女性最好不要食用大閘蟹,大閘蟹大寒,食用會影響消化功能,導致營養(yǎng)吸收不完全,并且影響胎兒的發(fā)育。

8、例假期間的女性不要食用大閘蟹,會因為太過寒涼而加重痛經(jīng)的情況,減少月經(jīng)量,縮短例假時間。

9、體質虛寒的人群不適合吃大閘蟹,大閘蟹的性味過寒,食用會加重體制的寒涼之氣,本身體質虛寒的人群食用,容易出現(xiàn)腹瀉的情況。

10、對大閘蟹過敏的人群不要食用大閘蟹,會出現(xiàn)過敏的情況。

11、體質敏感的人要注意吃大閘蟹的量,以免攝入過多組胺,導致過敏。

大閘蟹如何蒸好吃?

第一步:首先要把大閘蟹洗干凈,可以用新買的鞋刷來洗,非常方便,捆綁大閘蟹的繩子可以不解開,防止蟹夾傷人;

第二步:蒸鍋中放入適量的清水,待到水燒開之后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,這樣主要是為了避免水蒸氣傷到蟹黃;

第三步:將姜切片,將切好的姜片放到大閘蟹肚子上,主要是為了給蟹去腥,同時如果想吃不一樣的口味,也可以適當?shù)姆湃胍恍┢渌袅希缓笊w上鍋蓋,用中火蒸15-20分鐘;

第四步:開鍋,調配醬汁,就可以開始吃了,切記蒸熟的大閘蟹不能放置太久,最好是趁熱吃,這樣蟹肉才更加美味,不過小編建議大閘蟹原汁原味更好吃,不易放入過多的填料,即使不放醬汁也是非常美味的。

如何清洗大閘蟹?

1、首先準備一盆約 45℃ 的溫水水,也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了大閘蟹的腳會脫掉)。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,過來時就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去,任你擺布不會再夾你的手指了,并且也不會影響大閘蟹的鮮美。

2、拿出一個牙刷,抓住大閘蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4 、然后清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。

5、接下來是最關鍵的一步,抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節(jié)處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,在中間從里向外擠出排泄物。

6、最后清洗大閘蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗,這樣大閘蟹算是清洗完成了。

總結:大閘蟹不僅蛋白質的含量很高,而且多半是優(yōu)質的蛋白質。這些優(yōu)質的蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口愈合、抗感染的功效,受傷人群可以適量多吃些大閘蟹。

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