秋葵，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。秋葵雖然可以生吃，但口感上不是很好，十分涎黏，還有澀味，焯水后，秋葵口感滑潤(rùn)不膩，脆嫩多汁。那吃秋葵拉肚子是什么原因呢?接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃秋葵拉肚子是什么原因?

2、吃秋葵為什么會(huì)中毒?

3、秋葵中毒怎么快速解毒?

4、秋葵外表有黑色還能吃嗎?

吃秋葵拉肚子是什么原因?

秋葵本身的問(wèn)題，可能是秋葵表面的農(nóng)藥殘留，在煮的時(shí)候沒(méi)有清洗干凈，所以導(dǎo)致的食物中毒。也可能是與個(gè)人的體質(zhì)有關(guān)，秋葵本身屬于寒性，脾胃虛寒的人群吃了后可能會(huì)加重體內(nèi)寒氣從而引起不適。

還有可能是過(guò)敏所導(dǎo)致的，秋葵表面有蛋白粘液和細(xì)小的絨毛成分，還含有草酸等成分。

吃秋葵為什么會(huì)中毒?

1、秋葵已變質(zhì)。秋葵中的植物蛋白質(zhì)豐富，放久了之后，就很容易變質(zhì)，秋葵變質(zhì)之后就會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，人在吃了之后可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適的癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)造成肝損傷。

2、吃了形似秋葵的曼陀羅花苞。一些人在野外看到形似秋葵的野菜就摘回來(lái)吃了，那其實(shí)是和秋葵果實(shí)長(zhǎng)得很像的曼陀羅花苞，吃了之后會(huì)出現(xiàn)口、咽喉發(fā)干、吞咽困難、瞳孔散大、心率增快、譫語(yǔ)幻覺(jué)、行為異常等癥狀，嚴(yán)重的可能會(huì)昏迷、抽搐甚至是死亡。

提示：一般秋葵的果實(shí)都是尖尖朝上生長(zhǎng)的，而曼陀羅花苞是尖尖朝下生長(zhǎng)的;而秋葵切開(kāi)之后里面有許多直徑2-3毫米的白色種子，但是曼陀羅花苞切開(kāi)之后里面沒(méi)有種子的。

秋葵中毒怎么快速解毒?

1、催吐。吃了秋葵之后如果出現(xiàn)中毒癥狀，并且距離吃下去的時(shí)間還不到兩個(gè)小時(shí)，那么可以采用摳喉頭、喝肥皂水等方式催吐，避免腸胃對(duì)有毒的食物吸收得更多。

2、情況輕可以多喝水、多休息。如果吃的變質(zhì)秋葵比較少，之后出現(xiàn)的情況比較輕微，腹瀉不是很嚴(yán)重，可以多喝一些牛奶、溫水等，補(bǔ)充電解質(zhì)，促進(jìn)代謝，多休息一下，慢慢就會(huì)自己恢復(fù)了。

3、情況嚴(yán)重要對(duì)癥治療。但是如果情況嚴(yán)重，上吐下瀉不止，則要及時(shí)就醫(yī)，對(duì)癥用藥治療。

4、吃了曼陀羅要及時(shí)就醫(yī)。如果吃的不是變質(zhì)秋葵，而是曼陀羅花苞，出現(xiàn)了神志不清、胡言亂語(yǔ)等癥狀，則要及時(shí)就醫(yī)治療。

秋葵外表有黑色還能吃嗎?

秋葵表面有黑點(diǎn)出現(xiàn)是因?yàn)檠趸斐傻模锟旧硎菍儆诒容^嬌嫩的食材，所以在運(yùn)輸或者種植過(guò)程中如果稍不注意就會(huì)被損傷，損傷后與空氣接觸會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)，因此就會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)。一般出現(xiàn)黑點(diǎn)的位置是外表皮，但是秋葵的內(nèi)部還是好的，所以有黑點(diǎn)也是可以食用的，但是不建議大家食用。

總結(jié)：平時(shí)吃秋葵要選擇新鮮度較好的，買回來(lái)之后要盡早吃，不要久存，以免食用變質(zhì)的秋葵傷害健康。