紅薯，不僅是健康食品，還是祛病的良藥?！侗静菥V目》記載，紅薯有「補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰」的功效。「紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長(zhǎng)壽少疾?！菇酉聛砭妥屛覀儊砹私庖幌鲁钥炯t薯的功效有哪些吧!

本文目錄

1、吃烤紅薯的功效有哪些?

2、烤紅薯怎么做好吃?

3、紅薯怎么吃好吃?

4、烤紅薯是長(zhǎng)的好吃還是圓的好吃?

吃烤紅薯的功效有哪些?

1、潤(rùn)腸通便。烤紅薯中含有一定維生素以及膳食纖維素，其中膳食纖維素可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，加速體內(nèi)毒素以及廢物代謝，具有一定潤(rùn)腸通便的作用。

2、滋補(bǔ)脾胃。從中醫(yī)食療的角度上烤紅薯性味甘、平，入脾、胃經(jīng)，適量吃對(duì)人體脾胃是很好的，可以很好的促進(jìn)消化能力提高的作用，糾正人體貧血。

3、預(yù)防心血管疾病?？炯t薯中含有一定的鉀β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6等成分物質(zhì)，這些成分均有助于預(yù)防心血管疾病，其中鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能;β-胡蘿卜素和維生素C，有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平。

烤紅薯怎么做好吃?

1、將紅薯用清水洗凈，瀝干水分備用;

2、烤盤內(nèi)放上一張錫紙，再把紅薯放入烤盤內(nèi);

3、放入烤箱預(yù)熱220度，中層烤40分鐘左右;

4、烤至20分鐘后，將紅薯翻邊，烤至熟透。

紅薯怎么吃好吃?

紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。紅薯可以用來烤著吃，也可以用來做菜做點(diǎn)心，比如拔絲紅薯、紅薯米飯、紅薯酥餅、紅薯面包等。

要注意的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。

這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。

烤紅薯是長(zhǎng)的好吃還是圓的好吃?

紅薯長(zhǎng)形的更好吃。紅薯如果是生長(zhǎng)環(huán)境好的話，頭部會(huì)迅速長(zhǎng)長(zhǎng)，就像人一樣一直冒尖，優(yōu)質(zhì)的紅薯都是兩頭尖的。這類紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然會(huì)比其他的紅薯高一些。而如果是圓圓的、胖胖的紅薯，一般是化肥用的過多，或突然生長(zhǎng)迅速所致，這種都不好，還是長(zhǎng)的紅薯最正常。挑選紅薯時(shí)盡量挑長(zhǎng)形的紅薯，應(yīng)該沒有添加什么其他的刺激性肥料，如果形狀不是很規(guī)則的話，那么這類紅薯建議不要購(gòu)買為佳。

總結(jié)：紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內(nèi)的自由基。