黑米，其米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。那吃黑米會(huì)導(dǎo)致消化不良嗎?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃黑米會(huì)導(dǎo)致消化不良嗎?

2、黑米和小米哪個(gè)好消化?

3、黑米吃多了會(huì)怎么樣?

4、黑米的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?

吃黑米會(huì)導(dǎo)致消化不良嗎?

黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值都比較高，但是其中也含有較多的蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪等不易消化的成分，一般人食用可能并無明顯影響，但是若是消化功能差者食用較多黑米，可能會(huì)難以消化，而未消化的物質(zhì)會(huì)堆積在腸胃內(nèi)，增加腸胃的負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)或加重腹脹、腹痛等消化不良癥狀，所以建議消化功能比較差的人群如：老人，小孩，最好少吃黑米。

黑米和小米哪個(gè)好消化?

小米。黑米和小米相比的話，小米會(huì)比較好消耗，因?yàn)樾∶椎念w粒會(huì)比較小，食用之后不會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)。而黑米的顆粒相比較而言會(huì)比較大，并且質(zhì)地也比較的硬，并且其含有大量的膳食纖維成分，食用后就能起到較高的飽腹感，并且還會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。

因此像那種腸胃消化功能比較弱的人群建議盡量食用小米會(huì)比較好。

黑米吃多了會(huì)怎么樣?

1、影響口感。很多人在吃黑米吃多了之后可能會(huì)感覺到黑米非常難吃，這些都是比較正常的現(xiàn)象，這是因?yàn)榇蠹以陂L(zhǎng)時(shí)間吃一種食物之后會(huì)感覺到有厭惡感，那么這個(gè)時(shí)候就會(huì)影響到大家的口感了。

2、不易消化黑米吃得過多，很有可能會(huì)造成消化不良的情況，這是因?yàn)榇蠹以谄綍r(shí)吃飯的時(shí)候如果吃得過多，很有可能會(huì)造成身體出現(xiàn)消化不良。黑米里面主要含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體的幫助也是非常大的，大家在平時(shí)應(yīng)該注意適量攝入黑米。

黑米的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?

1、黑米中的微量元素比白米還要豐富,其中豐富的鉀元素含量是普通大米的4.4倍之多。

2、黑米中含有的B族維生素(除了B12)含量極其豐富,它的B族維生素含量是普通大米的4倍之多。

3、黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)豐富。

4、黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。

5、黑米屬于糯米類,主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米):按占干物質(zhì)計(jì),含粗蛋白質(zhì)8.5~12.5%,粗脂肪2.7~3.8%,碳水化合物75~84%,粗灰分1.7~2%。

總結(jié)：黑米粥中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉等不易消化的成分，若是食用過多，這類成分無法及時(shí)消化，有可能會(huì)堆積在腸胃內(nèi)，加重腸胃負(fù)擔(dān)，從而容易引起腹痛、腹脹等消化不良癥狀。