菱角，其含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持人體組織器官的正常生理功能，對人體來說具有利尿消腫、解酒緩中、清熱止渴、健脾養(yǎng)胃的作用。那尿酸高可以吃菱角嗎?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、尿酸高可以吃菱角嗎?

2、菱角嘌呤含量高嗎?

3、吃菱角的禁忌有哪些?

4、老菱角好吃還是鮮菱角好吃?

5、紅菱角和綠菱角哪個好?

尿酸高可以吃菱角嗎?

對于尿酸偏高的人群來說，平時應(yīng)多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，而菱角的嘌呤含量并不是很高。

而且菱角中還含有十分豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，對于尿酸偏高的人群來說，因為在日常生活中飲食的控制，所能攝入的食物種類是比較少，很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，所以是可以適量地吃一些菱角來補(bǔ)充營養(yǎng)的。

菱角嘌呤含量高嗎?

在日常生活中，一般可以將食物按照嘌呤含量的多少分為高嘌呤食物(嘌呤>150mg)，中嘌呤食物(嘌呤25-150mg)，低嘌呤食物(嘌呤<25mg)三種。

一般來說，含蛋白質(zhì)越高的食物，嘌呤含量也會相對越高，比如肉類、動物內(nèi)臟、海鮮等，而菱角主要含淀粉，其蛋白質(zhì)含量是比較少的，只有3.6%，所以菱角的嘌呤含量并不是很高。

吃菱角的禁忌有哪些?

1、不要生吃，菱角生長在水里面，每天和大量微生物接觸，而且菱角適宜生存的環(huán)境，也適宜寄生蟲生存，很容易粘附寄生蟲，生吃菱角，如果是吃的有寄生蟲粘附的，寄生蟲會提高菱角進(jìn)入身體中，對身體有較大的傷害。

2、腹瀉人群不要吃，菱角是水生食物，性質(zhì)寒涼，具有一定的滑利性，而且在菱角中含有大量的水分、蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維等成分，會加劇滑利性，腹瀉人群不宜食用菱角，以免加重自身不適情況，影響健康。

3、蛋白過敏人群不宜吃，菱角中含有異體蛋白，異體蛋白是常見過敏源的一種，對蛋白過敏的人群要謹(jǐn)慎食用菱角，以免引起食物過敏，如果不確實(shí)是不是過敏，可以先少量食用，查看情況。

小孩子是誤食過敏食物的高發(fā)人群，如果之前沒有吃過菱角，可以先少量喂食，看是否有不適反應(yīng)，沒有異常后再常規(guī)食用。

4、脾胃虛寒人群不宜吃，菱角水生，味甘澀、性涼，食用菱角后會增加身體中的寒涼之氣，降低燥熱之氣，脾胃虛寒人群腸胃功能脆弱，食用菱角會增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，加重脾胃的不適，因此，脾胃虛寒人群最好少吃或者不吃菱角。

老菱角好吃還是鮮菱角好吃?

鮮菱角中水分含量更多，因此吃起來質(zhì)地也會更加脆嫩，甜味也會更加明顯，比較適合于生吃，相對來說營養(yǎng)價值也是最高的。

而老的菱角中淀粉含量更多，吃起來口感會更加軟糯，比較適合用于熟吃，常常用于水煮、煲湯、煮粥等，因為每個人的口味愛好都不一樣，因此建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進(jìn)行選擇。

紅菱角和綠菱角哪個好?

紅菱角和綠菱角只是菱角不同的生長期，其中紅菱角是菱角剛長出來沒多久的樣子，此時的菱角質(zhì)地比較脆嫩，而經(jīng)過一段時間的生長之后，其顏色會慢慢變深，變成深綠色的樣子，此時菱角的質(zhì)地就已經(jīng)比較老了。

而對于紅菱角和綠菱角來說，其中都含有十分豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適量吃一些的話都有利于人體的健康，建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進(jìn)行選擇。

總結(jié)：尿酸高可以適量吃菱角，對于尿酸偏高的人群來說，平時應(yīng)多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，而菱角的嘌呤含量并不是很高。