蘆筍，有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，是很多人都喜歡的，那吃蘆筍可以預(yù)防癌癥嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃蘆筍可以預(yù)防癌癥嗎?

2、吃蘆筍有哪些好處?

3、吃蘆筍注意什么?

4、蘆筍如何保存合適?

吃蘆筍可以預(yù)防癌癥嗎?

蘆筍中含有的豐富的組蛋白，而組蛋白不僅可以抑制癌細(xì)胞的生長，同時(shí)還可以預(yù)防癌細(xì)胞的擴(kuò)散，其次蘆筍中含有豐富的硒元素，能夠消除人體有害的自由基，抑制致癌物，是公認(rèn)的防治癌癥和白血病的圣品，所以蘆筍具有一定防癌抗癌的作用。

吃蘆筍有哪些好處?

1、清熱利尿。蘆筍味道脆爽可口，除了食用價(jià)值外，蘆筍的有效成分中還具有很高的藥用價(jià)值，蘆筍味甘，性涼，食用蘆筍具有清熱利尿的功效，可以幫助清除體內(nèi)的虛火，促進(jìn)身體里多余的水分排出，適合易上火、身體有水腫者食用。

常見的清熱利尿食物有：荸薺、生菜、西瓜、梨子、萵苣、西紅柿、油菜等。

2、增強(qiáng)免疫力蘆筍中除了維生素、碳水化合物、膳食纖維等營養(yǎng)成分外，還含有豐富的礦物質(zhì)，其中硒含量較其他蔬菜高，硒元素能夠增強(qiáng)人體的免疫力，因此經(jīng)常飲用蘆筍能夠提高免疫力，久病不愈或大病初愈等人群在食用后有益于身體的健康。

常見的增強(qiáng)免疫力食物：奶制品、牛肉、菠菜、獼猴桃等。

3、保護(hù)視力。蘆筍是營養(yǎng)豐富的蔬菜，在蘆筍的有效成分中含有豐富的維生素A，維生素A是參與視覺感官的重要組成部分，在缺乏維生素A的情況下，人體對(duì)弱光的敏感度會(huì)有所下降，嚴(yán)重的情況下甚至可能會(huì)患上夜盲癥。

常見的保護(hù)視力食物：胡蘿卜、動(dòng)物肝臟、南瓜、草莓、山楂等。

吃蘆筍注意什么?

1、過敏：蘆筍可能會(huì)引起過敏的癥狀，因此對(duì)于一些過敏體質(zhì)的人群來說在吃蘆筍之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏后方可繼續(xù)食用，以免食用后出現(xiàn)身體不適的癥狀。

2、脾胃虛寒：蘆筍的性質(zhì)偏寒性，食用后會(huì)對(duì)脾胃造成一定的刺激，因此對(duì)于一些脾胃本身虛寒的人群來說最好是少吃或不吃，以免食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀。

蘆筍如何保存合適?

蘆筍中含有較多的水分，在常溫下保存的話很容易滋生微生物而發(fā)生變質(zhì)的情況，因此一般建議將新鮮的蘆筍用保鮮膜或保鮮袋包好，然后置于冰箱中低溫保存，這樣能夠使蘆筍保存較長的時(shí)間。

但是因?yàn)樘J筍在放置的過程中營養(yǎng)成分會(huì)慢慢流失，外皮也會(huì)漸漸變老，因此買回來的蘆筍建議最好是盡快吃完會(huì)比較好。

總結(jié)：蘆筍營養(yǎng)價(jià)值很高，適量吃對(duì)于身體是非常好的。