白果，也叫銀杏果是生活中的常見食材，但是這種白果確切的說是銀杏樹的種子，在它外層還有一層果肉存在，人們多會把它認定為白果的果皮。白果口感清爽，含氨基酸、維生素、胡蘿卜素等成分，有美容養(yǎng)顏、抗衰防老、預防老年癡呆等作用，那白果怎么去殼去皮?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、白果怎么去殼去皮?

2、新鮮白果怎樣保存?

3、白果果皮有什么作用?

4、白果干了還能吃嗎?

白果怎么去殼去皮?

1、將白果洗凈，用堅硬器物敲開白果外殼，然后將種仁取出。

2、將種仁浸泡5~7小時，然后用力搓掉種皮，清水沖洗干凈即可。

新鮮白果怎樣保存?

白果適宜貯存在陰涼干燥處，如果條件允許的話，可以存放到冰箱冷藏，這樣既能延長白果的保質日期，又能保存白果的鮮美。

冰箱冷藏白果，要密封嚴實，以免與其他食物串味。

白果果皮有什么作用?

1、抗菌消炎。抗菌消炎是白果果皮最重要的功效之一，因為白果皮中含有白果汁和白果酚，以及白果酸等多種天然物質，這些成分都是重要的抗菌消炎成分，能有效抑制人體內的多種細菌與病毒的活性，能預防人類的真菌性皮炎，也能減少多種病毒性疾病發(fā)生。

2、化痰止咳。白果果皮中含有的白股份被人體吸收，以后，能消除氣管和肺部的炎癥，也能稀釋痰液，而且能加快氣管中分泌物的排出，能起到明顯的化痰止咳作用，平時它能用于人類氣管炎，咳嗽，痰多以及哮喘等常見疾病的治療，治療效果特別出色。

3、預防高血壓。白果果皮還能預防高血壓，它含有的酚類物質與微量元素鉀等物質被人體吸吸收以后增加心肌的收縮能力，也能擴張血管，加快血液循環(huán)而且能加快身體內組胺的釋放，平時適量食用也就減少了人體高血壓的發(fā)生。

4、清除自由基。白果果皮中還有大量的水溶性成分，這些物質能清除人體內的超氧化自由基，也能抑制人體內部氧化反應發(fā)生，平時服用能抑制老年斑生成，也能增加皮膚彈性，減少皺紋產(chǎn)生，能在延緩人體衰老的同時，起到一定的美容作用。

白果干了還能吃嗎?

可以吃。對于新鮮的白果來說，其中含有較多的水分，在常溫下放置的話很容易滋生細菌、霉菌等微生物發(fā)生變質的情況，所以一般都是需要將其曬干后進行保存，這樣保存時間也會更長一些。

在吃干白果的時候，首先需要將其放在清水中浸泡一下，等到白果吸水膨脹之后再用來煮粥、煲湯等都是可以的，但是需要注意的是煮的時候也要徹底煮熟之后再吃，以免對人體健康造成不利的影響。

總結：如果要吃的話建議最好是將其煮熟之后再吃，這樣可以去除白果中所含的毒性，也會更有利于人體的健康。