豬油，一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食用油，它對(duì)人類身體有明顯的滋養(yǎng)作用，能是高人類脾胃功能緩解脾胃虛弱，也經(jīng)補(bǔ)中益氣強(qiáng)壯身體，平時(shí)它最適合那些血壓較低和身體瘦弱以及脾胃不合的人群食用，能讓他們的身體變得越來(lái)越健康。那糖尿病患者可以吃豬油嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、糖尿病患者可以吃豬油嗎?

2、豬油的作用有哪些?

3、吃豬油有哪些壞處?

4、豬油怎么做?

糖尿病患者可以吃豬油嗎?

豬油不但會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)肥胖，還會(huì)讓人體吸收過(guò)多的糖分，會(huì)讓人體血糖指數(shù)明顯升高，如果不能及時(shí)控制，就會(huì)導(dǎo)致糖尿病。

豬油的作用有哪些?

1、味道獨(dú)特。使用豬油烹調(diào)的料理味道獨(dú)特深受老饕、廚師等行家的喜愛(ài)，不論在歐美、甚至中國(guó)，自古以來(lái)豬油都是很受歡迎的食用油。

2、冒煙點(diǎn)高。約攝氏182至190度，可用來(lái)炒菜、煎魚(yú)、油炸等。

3、烹調(diào)無(wú)油煙。豬油不小心沾附在流理臺(tái)或抽油煙機(jī)上容易清洗擦拭;若是用沙拉油烹飪，長(zhǎng)久下來(lái)的油垢又黏又黑，非常難以清洗。

4、保存時(shí)間長(zhǎng)。豬油在室溫下為固體，相當(dāng)耐放。

5、可增加料理的脆度。豬油脂肪分子大，用于烘焙時(shí)可增加脆度，相當(dāng)適合用于制作派皮、餅干。

吃豬油有哪些壞處?

1、消化不良。豬油煮菜有一種特殊的香味，能提高人的食欲，這樣一來(lái)，人的食欲增高，吃的東西越多，會(huì)給胃腸道的負(fù)擔(dān)加重，從而易引起消化不良。

2、發(fā)胖。豬油中含有豐富的脂肪酸甘油酯，并且豬油熱量很高，食用豬油過(guò)多很容易使熱量堆積在人體內(nèi)，轉(zhuǎn)化成脂肪而引起發(fā)胖。

3、不利心血管病。豬油中還含有大量膽固醇和脂肪，對(duì)于有心血管病、肥胖和膽固醇高的老年人都沒(méi)有很多好處，這種人群更應(yīng)該控制豬油的攝入量。

豬油怎么做?

1、豬板油用清水洗凈后，切成條或塊，兩三厘米為宜。

2、放入炒鍋中(不建議用平底鍋)，加入小半碗水，大火燒開(kāi)鍋，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可。加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開(kāi)后一定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，會(huì)看到水逐漸消失，而油慢慢變多。

3、待豬板油熬縮成微黃色的小粒，鍋內(nèi)油呈淡淡的黃顏色，即可關(guān)火，不可熬過(guò)火。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個(gè)過(guò)程不用蓋蓋，只在開(kāi)始油少時(shí)稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。

4、撈出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做餅都極好。

5、待油自然冷卻后倒入容器中密封保存。

總結(jié)：吃豬油最大的壞處是造成肥胖，肥胖是很多疾病的源頭，例如心腦血管、內(nèi)分泌失調(diào)等疾病。肥胖癥還會(huì)影響生活和工作，后果十分嚴(yán)重。