娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，它的味道甘甜，營養(yǎng)豐富，富含維生素、微量元素與硒。娃娃菜外葉為綠色，球葉分為金黃色、淺黃色、白色、橘紅色等。那么，白菜和娃娃菜一樣嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、白菜和娃娃菜一樣嗎

2、袋裝高山娃娃菜為什么不腐爛

3、涼拌娃娃菜要焯水嗎

白菜和娃娃菜一樣嗎

從兩者的外形來看，白菜的體型較大，葉子的聚合程度較為松散，菜葉偏綠，而娃娃菜的葉子會比白菜的小很多，葉子包圍的比較緊密，菜根也比較圓潤。

從水分上看，白菜含有的水分較高。娃娃菜的纖維比較細(xì)膩，含水量不高，口感更佳。

在營養(yǎng)價值上看，娃娃菜的營養(yǎng)要比白菜豐富。白菜的膳食纖維較少，娃娃菜的膳食纖維極高，能夠促進(jìn)排便，熱量低，適量食用還能促進(jìn)生長發(fā)育，提高人體免疫力。

袋裝高山娃娃菜為什么不腐爛

袋裝高山娃娃菜不腐爛是因為娃娃菜包裝的薄膜是專用膜，有一定的透氣性，能夠讓娃娃菜產(chǎn)生的二氧化碳排放出去，使娃娃菜不易腐壞，只要包裝沒有撕掉，娃娃菜能夠一周左右不會腐爛。

不過，一些不法商販為了保證成本，偷偷使用甲醛泡娃娃菜，經(jīng)過甲醛浸泡的娃娃菜，外表潔白亮麗，能夠保存的時間較長，放很久都不會壞。

涼拌娃娃菜要焯水嗎

涼拌娃娃菜要焯水，娃娃菜焯水有助于殺菌，吃起來更衛(wèi)生。并且焯水后的娃娃菜在涼拌時更容易入味，吃起來也更美味。不過娃娃菜在焯水時不宜在鍋里煮太久的時間，以1-2分鐘左右為宜。