桃膠銀耳，很多人都喜歡吃的甜品，其含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，嘗起來(lái)清甜滑爽，是天然滋補(bǔ)甜品。桃膠銀耳需浸泡后才能食用，桃膠質(zhì)地堅(jiān)硬，一般需要浸泡12小時(shí)以上才能泡發(fā)，銀耳泡3~4小時(shí)即可，在燉的過(guò)程中加入牛奶、蜂蜜、紅糖等調(diào)味，口感更加豐富。相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、桃膠可以和銀耳一起煮嗎?

2、桃膠燉銀耳有什么功效?

3、桃膠銀耳怎么一起燉?

4、桃膠燉銀耳隔夜能吃嗎?

桃膠可以和銀耳一起煮嗎?

銀耳性平，味甘、淡，無(wú)毒，有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的的功效，常用于虛勞咳嗽、津少口渴、氣短乏力等癥狀。桃膠性平、味甘，能活血益氣、止渴、通淋，主治石淋、血淋、痢疾等。桃膠和銀耳藥性相近，無(wú)配伍禁忌，且都富含天然特性膠質(zhì)，一起食用不僅能增強(qiáng)藥效，還可以改善口感。

桃膠燉銀耳有什么功效?

1、滋陰養(yǎng)顏。桃膠具有和血益氣、穩(wěn)定血糖含量的作用，皂角米有養(yǎng)心安神、清肝明目、美容養(yǎng)顏的作用，銀耳具有滋陰潤(rùn)燥的作用，這三種食物一起吃，具有滋陰養(yǎng)顏的作用，女性可以常吃。

2、益氣補(bǔ)血。桃膠皂角米燉銀耳是一道非常滋補(bǔ)的湯品，具有益氣補(bǔ)血的作用，適合氣血不足，需要補(bǔ)充氣血的人群食用。

3、補(bǔ)充膠原蛋白。桃膠、皂角米、銀耳這三種食物中都含有豐富的膠原蛋白，可以增加皮膚中膠原蛋白的含量，使皮膚看起來(lái)水嫩光滑。

4、保護(hù)心血管。銀耳有“菌中之冠”的美譽(yù)，是滋補(bǔ)佳品，含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅能促進(jìn)血液循環(huán)，還可以降低膽固醇，適合心腦血管疾病患者經(jīng)常食用。桃膠有活血的作用，和銀耳一起食用，有保存心血管的功效。

5、瘦身通便。銀耳含有豐富的膳食纖維，桃膠含大量的纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有潤(rùn)腸通便的功效，桃膠銀耳還能加速脂肪分解代謝，桃膠屬于低熱量食物，還能增強(qiáng)飽腹感，減少其他食物的攝入，因此常吃桃膠銀耳有利于減肥和緩解便秘。

桃膠銀耳怎么一起燉?

材料：銀耳3朵、桃膠40g、紅棗50g、冰糖200g。

做法：

1、桃膠40g提前10小時(shí)泡發(fā)，以中心捏起來(lái)不硬為準(zhǔn)，泡發(fā)后用鑷子或其他工具將桃膠中的雜質(zhì)去除。

2、銀耳提前六小時(shí)泡發(fā)。

3、銀耳泡發(fā)后去掉根部，剪成小朵。

4、紅棗50g洗凈，也可以放別的或者不放。

5、將銀耳倒入鍋中，倒入適量水，大火煮開(kāi)，然后把鍋蓋漏一條縫，防止煮開(kāi)溢出來(lái)，湯汁濃稠后轉(zhuǎn)小火慢燉。

6、約一個(gè)半小時(shí)后加入紅棗。

7、再一個(gè)半小時(shí)加入冰糖和桃膠，開(kāi)大火煮開(kāi)一會(huì)在調(diào)小火，再半小時(shí)后差不多就可以吃了。

桃膠燉銀耳隔夜能吃嗎?

桃膠銀耳含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，過(guò)夜貯存容易滋生細(xì)菌，長(zhǎng)時(shí)間存放還可能會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。食用變質(zhì)的桃膠銀耳可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。盡管隔夜的桃膠銀耳沒(méi)有變質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都有所降低，建議大家當(dāng)天食用完，不要隔夜存放。

總結(jié)：銀耳中含有豐富的氨基酸以及多糖，而且口感十分有彈性，很滑膩，而且桃膠銀耳湯也有甜味，適量吃好處是很多的。