葛根，味甘辛性涼，其中含有大量的維生素、纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，生吃并不會(huì)對(duì)人體的健康造成威脅，是可以進(jìn)行生吃的，只是葛根生吃比較苦，一般人很少可以接受，絕大部分人喜歡熟吃葛根。那葛根吃生的好還是熟的好?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、葛根吃生的好還是熟的好?

2、什么樣的葛根最好?

3、葛根粗的好還是細(xì)的好?

4、粉葛根和柴葛根哪個(gè)好?

葛根吃生的好還是熟的好?

葛根熟吃相對(duì)于生吃來(lái)說(shuō)，一般功效會(huì)更好一些。在服用葛根時(shí)需要注意，盡量不要和降壓藥、降糖藥以及腦血管擴(kuò)張藥等藥物同用，否則會(huì)影響到藥物的藥效。另外，葛根盡量不要和異丙腎上腺素和拮抗腎上腺素同用。

葛根和其他根莖類(lèi)的藥材一樣，一般不適合生吃，相對(duì)來(lái)說(shuō)藥效發(fā)揮不是很好，而且還有可能會(huì)產(chǎn)生一些毒副作用。

葛根除單獨(dú)服用外，還可以搭配其他藥材服用，例如葛根配柴胡有發(fā)散、解表退熱的功效，葛根配升麻有通行肌表內(nèi)外、輕揚(yáng)升散的功效，葛根配麻黃有發(fā)汗解表以退熱的功效。

什么樣的葛根最好?

1、看顏色。挑選葛根的時(shí)候，可以根據(jù)葛根的顏色進(jìn)行選擇，好的葛根外表為白色或淡棕色，有時(shí)還可以看見(jiàn)殘存的棕色外皮，質(zhì)地很硬，切面比較粗糙;不好的葛根呈現(xiàn)灰色或黑色，其中的雜質(zhì)較多。

2、嘗口感。一般好的葛根將其放入口中，大多無(wú)味，或有淡淡回甜，帶有人參味;質(zhì)量較差的葛根粉放入口中口感偏酸，有土腥味。

3、沖泡?？梢詫⒏鸶菟鎰e，好的葛根泡水后顏色呈乳白色或淡黃色糊狀，用勺子挑起，可呈線(xiàn)狀流下;不好的葛根粉沖泡后顏色發(fā)白，難以呈線(xiàn)狀流下。

葛根粗的好還是細(xì)的好?

粗的好。葛根是豆科植物野葛的干燥根，秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊，味甘性涼，具有一定生津止渴，升陽(yáng)止瀉以及解熱止渴等作用。

一般挑選葛根時(shí)，建議挑選比較粗的葛根比較好，粗的葛根質(zhì)地堅(jiān)硬，含有豐富的纖維素、維生素、蛋白質(zhì)等成分物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高。

粉葛根和柴葛根哪個(gè)好?

柴葛粉和葛根粉都是由葛根磨碎加工而來(lái)的，本質(zhì)上是同一種的東西，其成分、藥性相似，可以相互替代，因此沒(méi)有辦法直接將兩者進(jìn)行比較。

但要是日常保健，粉葛根比柴葛根要好，因?yàn)榉鄹鸶|(zhì)地偏粉，口味比柴葛根甜，日常使用范圍比柴葛根要廣一些。

柴葛根則使用藥用較多，將其與其它藥配伍使用，疾病治療上比粉葛根要高一點(diǎn)，兩者各有各的優(yōu)勢(shì)，無(wú)法比較，建議根據(jù)自身實(shí)際需要選擇。

總結(jié)：葛在食用方式上的話(huà)建議還是將其烹制成熟之后食用會(huì)比較好一些，生吃葛根的話(huà)就會(huì)對(duì)人體健康造成一定的不利影響，所以在平時(shí)生活中食用葛根的時(shí)候建議還是將其烹制成熟之后食用會(huì)比較好一些。