魚(yú)腥草，三白草科蕺菜屬植物，莖呈扁圓柱形、棕黃色、枝節(jié)明顯、下部節(jié)上有殘余根須、易折斷，葉片展平后呈心形，上表面為暗黃綠色至暗棕色，下表面為灰綠色或灰棕色，搓碎有魚(yú)腥味。那可以生吃嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、魚(yú)腥草可以生吃嗎?

2、魚(yú)腥草怎么腌制好吃?

3、怎樣清洗魚(yú)腥草?

4、新鮮魚(yú)腥草怎么炒?

魚(yú)腥草可以生吃嗎?

魚(yú)腥草是可以直接生吃的，且口感會(huì)更清爽，有很好的消炎效果，特別對(duì)于一些風(fēng)熱感冒、泌尿系統(tǒng)等引起的狀況有很好的緩解效果。

不過(guò)因?yàn)轸~(yú)腥草的味道很腥，所以在吃的時(shí)候可以先加入到有白醋、食鹽的水中浸泡后過(guò)冰水再食用，能很好的將魚(yú)腥草的腥味清除掉。

魚(yú)腥草怎么腌制好吃?

魚(yú)腥草在腌之前，首先要將它洗干凈，再準(zhǔn)備一些鹽、醋、辣椒、蒜等，把它們切碎，腌30分鐘，可以按自己的口味去調(diào)節(jié)，適當(dāng)添加或減少。如果喜歡吃甜的，可以放多一點(diǎn)糖。用調(diào)料拌好的魚(yú)腥草放入碗中，再用保鮮袋裝起來(lái)，把它密封好，放在冰箱的冷藏室里冷藏一下，再拿出來(lái)，味道會(huì)更鮮美。

怎樣清洗魚(yú)腥草?

洗魚(yú)腥草的時(shí)候先要把根須上的泥土搓掉，注意把根上分節(jié)處的小須抹掉，葉子按照其他蔬菜的清洗方法就行了。如果魚(yú)腥草是沒(méi)有葉子光是根的，就可以放在水里反復(fù)輕揉，抓一把一起搓，很容易把須須搓掉，但是還是要一根一根的來(lái)洗，因?yàn)榇_實(shí)很臟，也可以在洗前把草須摘除。

之后一定要將魚(yú)腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用，也可以用開(kāi)水焯一下，這樣就把魚(yú)腥草洗干凈了。

新鮮魚(yú)腥草怎么炒?

可以清炒，也可以和其他一些肉類(lèi)搭配來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)更均衡，更容易被身體吸收，比如臘肉。

一般炒的時(shí)候，先要將它洗干凈，放在一邊晾干水分，大概放兩分鐘，再倒油和醋醬油進(jìn)鍋里，等到它沸騰的時(shí)候，再將魚(yú)腥草放下去，大概炒兩三分鐘，再加一些鹽，等到它變軟的時(shí)候就代表已經(jīng)熟了，再放一些鹽和雞精就可以吃了。

總結(jié)：魚(yú)腥草是可以直接生吃的，且口感會(huì)更清爽，有很好的消炎效果，特別對(duì)于一些風(fēng)熱感冒、泌尿系統(tǒng)等引起的狀況有很好的緩解效果。