豬肝，廣東也稱豬潤，據(jù)說，叫豬潤是討口彩。當?shù)厝苏J為豬肝的發(fā)音與“干”相同，不吉利。干的反義詞是潤，有生活滋潤的意思。豬肝有一些解毒的功效，如果是排毒不好的話吃豬肝效果很好?？焖儆行У膸椭眢w的代謝的正常進行，所以是有一定的減肥效果，適合減肥的人吃，那豬肝吃了長胖嗎?相關知識耳機是如下!

本文目錄

1、豬肝吃了會長胖嗎?

2、豬肝吃多少合適?

3、吃豬肝要注意什么?

4、豬肝適合什么人群吃?

豬肝吃了會長胖嗎?

豬肝含有大量的營養(yǎng)物質，有著一定的補肝明目、養(yǎng)血的功效，對于人的身體還是比較有益處。但是豬肝的熱量攝入對于減肥人群也是需要注意的，豬肝的熱量并不低，在食用豬肝的時候，需要調整飲食結構，通過科學合理的減肥方法來燃燒脂肪達到減肥的效果。

豬肝吃多少合適?

豬肝雖不會發(fā)胖，但不建議多吃。一般平均每天吃15克左右(大約一口豬肝的量)就可以了。而如果是偶爾吃豬肝，一個月吃2-3次，每次吃豬肝不超過100克即可。

吃豬肝要注意什么?

1、半生半熟的豬肝不能食用。肝臟是解毒器官，是各種毒素聚積的地方，而且豬的飼料里添加劑越來越多，新鮮的豬肝在食用之前必須反復沖洗來消除毒素，可以先用水浸泡30分鐘或者用高溫消毒，然后再烹飪，烹飪時一定要把豬肝炒熟或者煮熟時再食用，不要食用半生不熟的豬肝，不僅對腸胃不好，還容易把毒素吃進去。

2、適量食用，豬肝中膽固醇的含量很高，食用過多的豬肝容易誘發(fā)心膽固醇過高而引起的疾病，比如高脂血、高血黏、高血壓、肥胖和動脈硬化等病癥。因此為了身體健康著想，每次食用豬肝的量控制在70克左右為好，而且一周食用次數(shù)不能超過2次。

3、不食用變質或者有病豬肝變質或者有病的豬肝。首先從外表上來看就不正常，新鮮的豬肝呈褐紅色或者淡粽色，而變色或者有病的豬肝顏色是褐黑色、灰褐色等顏色，從氣味上來說，新鮮的豬肝無異味，而不健康的豬肝聞起來有臭味，這種豬肝絕對不能買，不能食用。

4、豬肝與維生素C不能同食。用豬肝中豐富的鐵、銅含量會破壞維生素C的功效。微量的銅元素會加快維生素C的氧化作用，從而使其變成去氫抗壞血酸，這樣維生素C原有的功效就被破壞了，不能發(fā)揮它因有的作用。

5、不宜食用人群。因為豬肝中膽固醇含量比較高，所以患有高血壓、心絞痛、冠心病和肥胖癥等人群切不可食用，此外高血脂、高膽固醇、有肝病或者動脈粥硬化的患者也建議不要食用豬肝，否則會加重病情。

豬肝適合什么人群吃?

豬肝一般人群均可食用。只是根據(jù)豬肝的營養(yǎng)價值和功效來說，對于某些人群的食用效果會很好。豬肝的補血和明目效果很好，血虛萎黃者、夜盲癥患者、目赤目痛患者、浮腫有腳氣患者、癌癥人群和貧血癥患者皆可食用。但是另一方面，因為豬肝中富含膽固醇，因此患有高血壓、冠心病和肥胖癥等人群切不可食用，此外高血脂、高膽固醇、有肝病的患者也建議不要食用豬肝。

總結：想要吃豬肝不胖，就要避免高油、高鹽的烹飪方式，如爆炒、油炸、燒烤等。豬肝可以清蒸也可以做湯，搭配富含粗纖維的蔬菜一起食用，能幫助消化，更不容易發(fā)胖。