紅豆西米露是比較常見的一種甜品,紅豆和西米露的搭配是很不錯的,而且這道美食的做法也很簡單,很多人會在奶茶店吃一些甜品飲料,其實在家也可以做,在家做更加衛(wèi)生,下面為大家介紹了紅豆西米露的做法,準備好材料就可以做起了哦!
紅小豆(也叫赤豆)300g,干西米60g,牛奶200ml,冰糖150g
紅小豆淘洗干凈,放入適用于微波爐的容器,加入開水(水量以浸沒紅豆為宜)浸泡1小時,之后將容器放入微波爐,以900瓦火力煮15分鐘。干西米清洗干凈,加清水浸泡20分鐘。
取出容器,加入浸泡過的西米、冰糖和300ml清水,將容器重新放回微波爐,以900瓦火力煮10分鐘。之后取出容器,加入牛奶,再以900瓦火力煮5分鐘即可。
牛奶也可以用椰漿或淡奶代替。
西米容易黏底,所以放入西米烹煮的過程中最好取出容器攪拌一次。
做法中的900瓦火力等于“高火”檔。
材料:
紅豆500g(大約3杯),水1500g,鹽1/4茶匙,細砂糖250g。
做法:
1.把紅豆洗凈后,加1/4茶匙的鹽,用1500g水在鍋內(nèi)浸泡1小時左右。
2.開大火煮滾,再轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。熄火(鍋蓋可要蓋緊密)在爐上燜20分鐘。
3.再開火煮滾紅豆,用中小火再煮20分鐘,再一次熄火燜20分鐘。
4.20分鐘后,拿幾粒最上層的紅豆吃看,如果最上層的紅豆熟的話,那整鍋的紅豆也都熟了(紅豆要爆皮,但是別用力攪爛,不然蜜紅豆做不成,變成紅豆泥了!。)
5.確定紅豆熟了,先盛起2杯紅豆湯以制作椰香蜜紅豆發(fā)糕或面包。
6.再開火加熱紅豆湯后,用漏勺撈起紅豆滴干,放進保鮮盒內(nèi),倒進細砂糖,用湯匙輕輕拌,別弄爛紅豆。拌勻后,等糖溶化,不時翻轉(zhuǎn)一下紅豆。等紅豆涼了就蓋起保鮮盒,收在冰箱內(nèi)1天后蜜紅豆就完成啦??梢宰龈恻c,餐包,或配冰淇淋,也可以加些熱水煮開,就是隨時可以吃得到的湯不甜紅豆甜的紅豆湯啦!
7.如果是用燜燒鍋,就水煮滾5分鐘后,放進外鍋燜60分鐘,再次煮滾,再燜60分鐘應(yīng)該就可以了。要燜到豆爆皮熟透但別煮到爛為原則。
材料:
紅豆,薏米,水,冰糖。
做法:
1.紅豆薏米粥,準備同等分量的紅豆和薏米,洗干凈后,紅豆大概需要泡兩三個小時,薏米泡一個小時就可以了。
2.然后要先煮紅豆,因為需要的時間長一點,煮開后,添一些涼水,再煮開后,再添涼水,這樣紅豆容易開花,容易熟,據(jù)說也比較香。
3.等紅豆煮開花后,放入薏米,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮至粘稠,就放冰糖調(diào)味就可以了。
材料:
紅豆,黑米,白砂糖。
做法:
1.紅豆和黑米洗凈,清水浸泡5小時以上。
2.將浸泡的水倒掉,將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里,大火煮沸,轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。
紅豆西米露的做法是不是很簡單呢?平時就可以嘗試做了哦,紅豆有很多的功效,還具有消腫的功效,平時可以吃些紅豆,紅豆做成紅豆西米露,還有一些其他的吃法,上面為大家介紹了紅豆其他的做法,大家可以多嘗試,品嘗更多紅豆美食哦!
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