紅豆西米露是比較常見(jiàn)的一種甜品，紅豆和西米露的搭配是很不錯(cuò)的，而且這道美食的做法也很簡(jiǎn)單，很多人會(huì)在奶茶店吃一些甜品飲料，其實(shí)在家也可以做，在家做更加衛(wèi)生，下面為大家介紹了紅豆西米露的做法，準(zhǔn)備好材料就可以做起了哦！

1、紅豆西米露的做法

(1)材料

紅小豆(也叫赤豆)300g，干西米60g，牛奶200ml，冰糖150g

(2)做法步驟

紅小豆淘洗干凈，放入適用于微波爐的容器，加入開(kāi)水(水量以浸沒(méi)紅豆為宜)浸泡1小時(shí)，之后將容器放入微波爐，以900瓦火力煮15分鐘。干西米清洗干凈，加清水浸泡20分鐘。

取出容器，加入浸泡過(guò)的西米、冰糖和300ml清水，將容器重新放回微波爐，以900瓦火力煮10分鐘。之后取出容器，加入牛奶，再以900瓦火力煮5分鐘即可。

(3)小訣竅

牛奶也可以用椰漿或淡奶代替。

西米容易黏底，所以放入西米烹煮的過(guò)程中最好取出容器攪拌一次。

做法中的900瓦火力等于“高火”檔。

2、紅豆的其他吃法

(1)自制蜜紅豆

材料：

紅豆500g(大約3杯)，水1500g，鹽1/4茶匙，細(xì)砂糖250g。

做法：

1.把紅豆洗凈后，加1/4茶匙的鹽，用1500g水在鍋內(nèi)浸泡1小時(shí)左右。

2.開(kāi)大火煮滾，再轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。熄火(鍋蓋可要蓋緊密)在爐上燜20分鐘。

3.再開(kāi)火煮滾紅豆，用中小火再煮20分鐘，再一次熄火燜20分鐘。

4.20分鐘后，拿幾粒最上層的紅豆吃看，如果最上層的紅豆熟的話，那整鍋的紅豆也都熟了(紅豆要爆皮，但是別用力攪爛，不然蜜紅豆做不成，變成紅豆泥了!。)

5.確定紅豆熟了，先盛起2杯紅豆湯以制作椰香蜜紅豆發(fā)糕或面包。

6.再開(kāi)火加熱紅豆湯后，用漏勺撈起紅豆滴干，放進(jìn)保鮮盒內(nèi)，倒進(jìn)細(xì)砂糖，用湯匙輕輕拌，別弄爛紅豆。拌勻后，等糖溶化，不時(shí)翻轉(zhuǎn)一下紅豆。等紅豆涼了就蓋起保鮮盒，收在冰箱內(nèi)1天后蜜紅豆就完成啦?？梢宰龈恻c(diǎn)，餐包，或配冰淇淋，也可以加些熱水煮開(kāi)，就是隨時(shí)可以吃得到的湯不甜紅豆甜的紅豆湯啦!

7.如果是用燜燒鍋，就水煮滾5分鐘后，放進(jìn)外鍋燜60分鐘，再次煮滾，再燜60分鐘應(yīng)該就可以了。要燜到豆爆皮熟透但別煮到爛為原則。

(2)紅豆薏米粥

材料：

紅豆，薏米，水，冰糖。

做法：

1.紅豆薏米粥，準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個(gè)小時(shí)，薏米泡一個(gè)小時(shí)就可以了。

2.然后要先煮紅豆，因?yàn)樾枰臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，煮開(kāi)后，添一些涼水，再煮開(kāi)后，再添涼水，這樣紅豆容易開(kāi)花，容易熟，據(jù)說(shuō)也比較香。

3.等紅豆煮開(kāi)花后，放入薏米，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠，就放冰糖調(diào)味就可以了。

(3)黑米紅豆粥

材料：

紅豆，黑米，白砂糖。

做法：

1.紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時(shí)以上。

2.將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。

紅豆西米露的做法是不是很簡(jiǎn)單呢？平時(shí)就可以嘗試做了哦，紅豆有很多的功效，還具有消腫的功效，平時(shí)可以吃些紅豆，紅豆做成紅豆西米露，還有一些其他的吃法，上面為大家介紹了紅豆其他的做法，大家可以多嘗試，品嘗更多紅豆美食哦！