“正月十五吃湯圓，合家團(tuán)團(tuán)圓圓。“湯圓正是在元宵節(jié)時(shí)候吃的一種節(jié)令美食，當(dāng)然日常也是可以吃的，而且平時(shí)買性價(jià)比更高，因此在我們身邊還是有很多人喜歡吃湯圓的，那要是湯圓放在冰箱里面裂了還可以吃嗎？快一起來(lái)了解看看吧！

本文目錄

1、速凍湯圓裂開(kāi)了怎么辦？

2、湯圓放冰箱開(kāi)裂還能吃嗎？

3、湯圓放冰箱冷凍為什么會(huì)裂開(kāi)？

4、如何防止湯圓冷凍后干裂？

速凍湯圓裂開(kāi)了怎么辦？

從冰箱里拿出來(lái)的速凍湯圓，如果是裂開(kāi)的，不能立馬下鍋，否則煮出來(lái)的湯圓，里面的餡會(huì)全部到湯汁里，看起來(lái)稠稠糊糊一鍋，非常影響食物美觀和口感，建議準(zhǔn)備適量糯米粉，然后加入少量的溫開(kāi)水，混合攪拌成軟硬適中的面團(tuán)，然后取少量面團(tuán)搓成圓球狀，再壓成湯圓皮的樣子，包裹補(bǔ)上湯圓裂開(kāi)的口子，再下鍋煮就是新的完整的湯圓了。

湯圓放冰箱開(kāi)裂還能吃嗎？

如無(wú)異味變質(zhì)的情況下能吃。湯圓放在冰箱冷凍層如果發(fā)生開(kāi)裂的情況，可能是溫度太低，導(dǎo)致湯圓凍裂了，或是湯圓曾經(jīng)解凍過(guò)，在溶解過(guò)程中有開(kāi)裂的現(xiàn)象，然后再次冷凍也是裂開(kāi)的湯圓，上述這兩種情況出現(xiàn)的開(kāi)裂湯圓，只要聞著湯圓沒(méi)有異味，表面無(wú)發(fā)霉，還在食用保質(zhì)期內(nèi)的，是可以繼續(xù)食用的。

湯圓放冰箱冷凍為什么會(huì)裂開(kāi)？

湯圓放冰箱冷凍裂開(kāi)有很多種原因，如：

1、制作方法有誤。如做出來(lái)的湯圓皮太薄或是餡太多，面粉太干等都可能影響湯圓冷凍后開(kāi)裂。

2、保存方法不當(dāng)。已經(jīng)冷凍好的湯圓，期間遇到冰箱斷電，或是拿出來(lái)解凍過(guò)，湯圓再放入其中速凍也容易出現(xiàn)裂開(kāi)的現(xiàn)象。

3、湯圓變質(zhì)。湯圓存放過(guò)久，水分不斷揮發(fā)容易導(dǎo)致湯圓開(kāi)裂，這樣的湯圓解凍煮好后還可能有變質(zhì)的現(xiàn)象，一般變質(zhì)的湯圓會(huì)有顏色和味道上的變化，因此發(fā)現(xiàn)湯圓有異樣時(shí)就不能再吃了。

如何防止湯圓冷凍后干裂？

1、防止湯圓干裂，應(yīng)該把湯圓放在冰箱冷凍層零下18度左右保存，穩(wěn)定維持冷凍溫度，避免湯圓解凍后再冷凍出現(xiàn)干裂。

2、買好的湯圓要及時(shí)吃掉，尤其是開(kāi)封后的湯圓，避免冷凍時(shí)間長(zhǎng)了出現(xiàn)干裂。

3、購(gòu)買大品牌生產(chǎn)的湯圓，避免因制作不當(dāng)，導(dǎo)致湯圓凍后開(kāi)裂。

總結(jié)：如果凍裂了的湯圓已經(jīng)煮散了，那就加入一些其他的調(diào)味料，如紅棗、桂圓、紅薯、青菜等一起煮來(lái)吃。