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喝鴿子湯的好處有哪些?吃鴿子對(duì)身體有哪些補(bǔ)養(yǎng)功效?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 16:46 鴿子湯喝湯吃肉

鴿子湯是生活中很常見(jiàn)的湯類食物,適當(dāng)喝鴿子湯可以為健康帶來(lái)不少的好處,而且味道極為鮮美,深受很多人的喜愛(ài),那么喝鴿子湯的好處有哪些?吃鴿子對(duì)身體有哪些補(bǔ)養(yǎng)功效?下面就來(lái)詳細(xì)了解鴿子湯的養(yǎng)生功效,以及鴿子湯的烹飪技巧吧。

喝鴿子湯的好處有哪些?吃鴿子對(duì)身體有哪些補(bǔ)養(yǎng)功效?(1)

1、鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.鴿肉的蛋白質(zhì)含量高,鴿肉消化率也高,而脂肪含量較低,在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類食用。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。

2.乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經(jīng)常食用,具有改善皮膚細(xì)胞活力,增強(qiáng)度膚彈性,改善血液循環(huán),面色紅潤(rùn)等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合。

3.鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動(dòng)脈硬化。民間稱鴿子為“甜血?jiǎng)游铩?,貧血的人食用后有助于恢?fù)健康。

2、喝鴿子湯的好處

一、美容美顏,強(qiáng)身健體,常葆青春活力。

鴿肉富含各種營(yíng)養(yǎng)素,其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營(yíng)養(yǎng),改善人體機(jī)能,使人富有生氣,皮膚亮麗,具有常駐葆青春的功效,還能工巧匠促進(jìn)性功能。吃枸杞燉乳鴿,不但美味可口,而且有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥效,達(dá)到延年益壽的目的。

二、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、強(qiáng)筋健骨,增進(jìn)人體機(jī)能。

乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富,氨基酸組成合理,易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細(xì)胞得到充足的營(yíng)養(yǎng),使全身器官活力充沛,新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯,可以潤(rùn)肺明目擊,補(bǔ)虛勞,強(qiáng)筋骨,使體力、視力、腦力恢復(fù)。是議案工作人員恢復(fù)體力及增強(qiáng)體質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯,能止癢和治療皮膚干糙,保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿,能促進(jìn)血液環(huán)、防止衰老、延長(zhǎng)青春。

三、加快身體康復(fù)、促進(jìn)傷口愈合。

紅豆鴿子湯是盡人皆知的補(bǔ)品,此湯富含鴿膠原蛋白,有愈合創(chuàng)傷的作用,加之紅豆有補(bǔ)血、退熱、消素的作用,能促進(jìn)身體康復(fù)和傷口愈合,修復(fù)疤痕。適合于各類手術(shù)后病人康復(fù)進(jìn)補(bǔ),老人常食可減緩老年斑的出現(xiàn),保持皮膚光潤(rùn)。

四、增智補(bǔ)腦、延年益壽。

鴿腦中富含腦磷脂,能促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新,可延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老。食用后體力增加,思路清晰,記憶力大增。對(duì)于腦力工作者和學(xué)生以及兒童的智力發(fā)育有著重要作用。

五、治療失眠和神經(jīng)衰弱。

藥療方:鴿子炒洋蔥,有安眠、鎮(zhèn)痛的良效,增強(qiáng)消化,治療神經(jīng)衰弱和失眠癥等功效。

六、改善毛發(fā)脫落,預(yù)防腰腿痛、風(fēng)濕和神經(jīng)病。

鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對(duì)腰腿痛等癥狀有治療作用,需經(jīng)常站立者及一些體力勞動(dòng)者常發(fā)腰腿痛癥,常吃鴿子可以減緩癥狀。泛酸還對(duì)男性陰囊濕疹有療效。吃蘆筍鴿子湯,可以溶解肌肉中尿酸,加速人體內(nèi)的尿酸排出,以免存留在體內(nèi)導(dǎo)致風(fēng)濕病、神經(jīng)疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯,可消除疲勞,恢復(fù)精力。對(duì)運(yùn)動(dòng)員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯,可以提神,促進(jìn)肌肉活動(dòng)靈活,使血液循環(huán)良好,消炎鎮(zhèn)痛,并可治療腫脹。還可消除結(jié)石癥,尤對(duì)膽結(jié)石有效。

七、預(yù)防動(dòng)脈硬化,治療頭暈、高血壓和老年哮喘。

鴿子肝臟存有最佳的膽素,可協(xié)助人體利用膽固醇,且其本身膽固醇含量很低,可降低動(dòng)脈硬化癥等的得病菌率。藥療方:鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒,可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸,有輕泄作用,對(duì)高血壓患者可預(yù)防腦溢血中風(fēng)。治老年哮喘方:用手捏緊鴿鼻,將鴿悶死后拔毛,其細(xì)毛用紙燒去洗耳恭聽(tīng)凈,再以鹽水撈過(guò),放入瓦煲和造量赤米,煮成粥服食。堅(jiān)持服用,可治愈或減緩癥狀。

八、治療女性痛經(jīng)、不孕癥、閉經(jīng)等癥、防止孕流產(chǎn)。

藥療方:萵苣乳鴿湯,含有大量微生素E等,有清血增效之功效,能治婦女痛經(jīng)和不孕癥,兼具明了目,治療失眠及咽喉腫疼等。藥療方:白鴿1只,配魔芋(炒焦)、夜明砂、鱉甲、龜板等少許,共燉鴿服。藥療方:北芪杞子燉鴿,可心治療婦女子宮或膀胱傾斜,防止孕婦流產(chǎn)。

3、鴿子怎么做好吃

1.鴿肉鮮嫩味美,可做粥,可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等。

2.清蒸或煲湯能最大限度地保存其營(yíng)養(yǎng)成分。

3.炒鴿肉片宜配精豬肉;油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜,甜面醬,五香粉和熟花生油。

4.鴿肉四季均可入饌,但以春天、夏初時(shí)最為肥美。欲健腦明目或進(jìn)行病后和產(chǎn)生調(diào)補(bǔ)中,可將乳鴿與參杞配伍,佐以蔥、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞,食用法與上述相同。

4、購(gòu)買鴿子的方法

1、頭部

眼睛:眼神靈敏,瞳孔收縮自如,眼球轉(zhuǎn)動(dòng)靈活,懂得注視人的眼神,能夠良好的察覺(jué)周圍環(huán)境的變化,避免眼神呆滯

嘴巴:要夠硬,不能很軟

神態(tài):表情靈活,反應(yīng)敏捷,遇人抓捕會(huì)快速躲閃

2、骨架

龍骨:不能左右彎,要很直,要有一個(gè)良好的、類似船底的弧度。不能很細(xì),不能過(guò)短,要夠硬

恥骨:硬,粗,要有弧度,前后連接飽滿、扎實(shí),不能脫節(jié)。兩根恥骨要能烘托出一個(gè)類似橢圓形的弧度

背骨:要長(zhǎng),能提供足夠的空間,要夠力,鴿身后部扎實(shí)、渾圓

肩胛骨:要硬,最好與龍骨兩前段呈一個(gè)平面的三角形

3、肌肉

肌肉:柔軟中帶Q彈性,顏色粉紅,表皮有光澤,肌肉扎實(shí),不凹陷

附注:劣質(zhì)的鴿子會(huì)因蛋白質(zhì)過(guò)多,代謝不好,導(dǎo)致肌肉藍(lán)紫色,

僵硬,肉質(zhì)不飽滿,或因脂肪過(guò)多沉積導(dǎo)致肌肉黃色

4、翅膀

羽骨:粗、黑、亮,強(qiáng)而有力,彈性好

內(nèi)關(guān)節(jié):粗、短

第二關(guān)節(jié):要夠厚實(shí)

綜合形態(tài):翅膀要厚實(shí),張開(kāi)度大,打開(kāi)呈“百葉窗”類似形態(tài)

5、羽毛

覆羽:要能完整的覆蓋鴿身

羽毛:要像絲絨般柔軟、細(xì)滑,要稍帶油脂,滑而亮,要避免羽毛手感粗澀

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