湯圓，一種用糯米粉制成的圓形甜品，冬至吃湯圓，意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，生活中冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”，吃湯圓作為冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，主要在我國江南盛行，民間有“吃了湯圓大一歲”之說。

本文目錄

1、兒童可以吃湯圓嗎？

2、哪些人不適合吃湯圓？

3、速凍湯圓怎么煮好吃？

兒童可以吃湯圓嗎？

適量吃可養(yǎng)胃，但多吃不利于腸胃健康。

糯米比較黏，周歲內(nèi)孩子很可能將湯圓粘在食道而阻塞呼吸道。所以不要喂寶寶吃湯圓。另外，如果家里有3歲左右的小朋友，最好分成1/3或1/4給他們吃，讓小孩嚼爛吞下后再吃第二口，不要吃得太急太快，更要告誡孩子不能一邊吃一邊玩。

3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵黏在食道而阻塞呼吸道，1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。

另外，小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，即使大一些的孩子吃元宵時(shí)也不能急于整個(gè)吃，以防不測。

哪些人不適合吃湯圓？

1、潰瘍病患者。吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

2、糖尿病患者。不要吃甜餡元宵，可改吃咸味湯圓。如果把元宵當(dāng)點(diǎn)心吃，就一定要減少正餐中主食的量。

3、急性胃腸炎患者。春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，這時(shí)候如果多吃元宵反而會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

4、老人。因?yàn)闇珗A的表皮含有糯米成分，而老年人的腸胃功能很弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動(dòng)慢，湯圓是難消化的粘食，排出的時(shí)間會(huì)很長。另外，老人吃湯圓要小心，切勿一口吞或急吞，會(huì)卡在喉嚨引起窒息問題。

5、心血管疾病患者。心血管病、高血壓病患者應(yīng)盡量少吃這種難以消化的食品，如果吃得太飽并吹到冷風(fēng)，這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。

6、胃腸消化功能不良者。元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

速凍湯圓怎么煮好吃？

1、要將湯圓包裝袋割破，常溫下先放四五分鐘解凍。

2、將水煮沸。將水燒至翻滾時(shí)，盛一碗放旁邊涼著，煮湯圓的水宜多不宜少。

3、水燒開以后將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。湯圓一個(gè)一個(gè)輕輕放下去，切記不要一整包倒下去，不能立即用勺子或筷子去推，這樣很容易弄破。

4、放入鍋中以后為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動(dòng)。防止水沸騰起來頂開鍋蓋。

3、煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當(dāng)湯圓下入鍋以后，將火轉(zhuǎn)小點(diǎn)，或者加入有點(diǎn)冷水，讓水保持一種似開又非開的狀態(tài)就可以了，持續(xù)大概5分鐘的樣子，打開鍋蓋，看到所有的湯圓都漂浮在水上，湯圓表面看上去比較光滑，用筷子按時(shí)富有彈性。

4、之前放旁邊的那碗水順著鍋倒一圈，湯越清澈越好喝，盛出來的時(shí)候湯不宜過少，防止湯圓粘到一起，也不能過多，小心燙手。

5、待湯圓全都飄上來之后（煮到湯圓浮起來），改小火，再少倒進(jìn)一小勺水，等再開后，再加少許水，反復(fù)加3次，或者更多，等湯圓變軟后，即可撈出來。這個(gè)時(shí)候湯圓基本上是熟了，已經(jīng)可以吃了。在煮湯圓的時(shí)候要掌握這個(gè)時(shí)間，防止湯圓破了。湯圓糯米粉中含有較多的水分，放久了就會(huì)變質(zhì)，很容易煮破。因此，湯圓一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置一般不要超過三天。

總結(jié)：老人和小孩等消化力弱的人是不宜多食湯圓的，吃過量的話是有危害的啦！