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桂魚刺多嗎？桂魚是淡水魚嗎？

大眾健康網(wǎng) 2023-01-16 19:10 桂魚魚刺挑選 大中小

桂魚一般指鰲花魚，又名桂魚，為肉食性兇猛魚類，也是一種珍貴的魚類。桂魚的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，刺少肉厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。那么，桂魚刺多嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！那么，桂魚刺多嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、桂魚刺多嗎

2、桂魚是淡水魚嗎

3、桂魚的挑選

桂魚刺多嗎

桂魚刺不多。桂魚體內(nèi)的魚刺基本就只是身體中央的一根主刺，以及周圍一些較大的刺，比較容易處理，基本沒有小刺，也沒有細(xì)刺。

桂魚是淡水魚嗎

桂魚是河魚，它是我國(guó)"四大淡水名魚"中的一種。桂魚身體側(cè)扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。桂魚肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)?，味道鮮美，實(shí)為魚中之佳品。唐朝詩(shī)人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩(shī)句"西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥"，贊美的就是這種魚。

桂魚的挑選

優(yōu)質(zhì)的桂魚眼球突出，角膜透明，有著澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。桂魚魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整、有光澤、不易脫落。新鮮魚鱗片光亮完整，且整齊貼身，不會(huì)有邋遢的脫落。新鮮的桂魚，魚肉堅(jiān)實(shí)、有彈性。

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