腐竹，用黃豆加工制成的一種豆制品，無論是用來涼拌吃還是燒湯，炒肉，味道都是很不錯的，適量的食用對于我們的身體健康也有一些幫助。因此在我們身邊有很多人喜歡吃腐竹，那吃腐竹會引起尿酸高嗎？快一起來了解看看吧！

本文目錄

1、吃腐竹會引起尿酸高嗎？

2、腐竹什么人不能吃？

3、腐竹有什么營養(yǎng)價值？

4、毒腐竹的危害有哪些？

吃腐竹會引起尿酸高嗎？

腐竹里面含有豐富的嘌呤，會阻止人體尿酸的排出，使尿酸堆積在體內(nèi)形成結(jié)晶，使人體的尿酸含量增高。建議患者在飲食上一定不要過多的服用嘌呤含量高的食物，以免加重尿酸的含量，可以多吃一些堿性的食物和蔬菜，有利于稀釋尿酸。

平時可以多喝一些堿性的水，保證人體水分充足，對尿酸有很大的幫助，在飲食上可以多吃一些清淡的食物，少吃一些肉類，適當(dāng)?shù)腻憻捝眢w，提高免疫力。

腐竹什么人不能吃？

1、腎炎、腎功能不全者。腐竹的營養(yǎng)價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。

2、糖尿病人。糖尿病、酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。

3、減肥者。由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。因此，需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當(dāng)減少主食的攝入。

4、對豆類食品過敏者。如果是對豆類食品過敏的話，食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用腐竹。

腐竹有什么營養(yǎng)價值？

腐竹既是豆制品中的高檔產(chǎn)品，又是安全食品，其外觀光澤，呈淺黃色，條均勻，條內(nèi)空心，蛋白質(zhì)含量達45%～50%，脂肪含量達30%左右，同時，還含有糖、鈣、磷、鐵以及硫胺素、核黃素和尼克酸等人體所需的微量元素，且韌性好，吸水膨脹后不粘糊、不含任何添加劑，具有豆制品特殊的清香風(fēng)味。

毒腐竹的危害有哪些？

1、腸胃不適。毒腐竹加工過程中可能會用烏洛托品溶液來防腐保鮮。這種物質(zhì)在胃酸作用下會分解出大量甲醛，導(dǎo)致人食用后出現(xiàn)腸胃不適、惡心、嘔吐等癥狀。

2、中毒。毒腐竹加工過程中可能加入硼砂以加強腐竹韌性，使腐竹更有嚼勁。長期攝入硼砂會妨礙消化道中酶的作用，引發(fā)多臟器的積蓄性中毒。

3、致癌。毒腐竹加工過程中可能加入吊白塊以改善外觀和口感，但這種工業(yè)增白劑具有強致癌性，對人體的肺、肝臟和腎臟的損害極大。

總結(jié)：少量吃腐竹對血尿酸的影響不大。出現(xiàn)尿酸增高的情況時，可能需要注意控制飲食。另外需要結(jié)合病情選擇促進尿酸排泄的藥物。患者日常多飲水，飲水量最好大于1500毫升。