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秋葵怎么才能嘎嘣脆?秋葵白灼要幾分鐘?

大眾健康網(wǎng) 2023-02-08 21:24 秋葵烹飪涼拌

在美、英等國家被列入新世紀(jì)最佳綠色食品名錄的秋葵,因被許多國家定為運(yùn)動員的首選蔬菜而被稱為“奧運(yùn)蔬菜”。秋葵如此受歡迎,那么秋葵要怎么制作才好吃呢?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!

本文目錄

1、秋葵怎么才能嘎嘣脆

2、秋葵白灼要幾分鐘

3、秋葵涼拌怎么吃

秋葵怎么才能嘎嘣脆

想要制作出來的秋葵嘎嘣脆,最重要的就是煮的時間不宜過長,稍微焯水一下即可撈出食用,如果煮秋葵的時間太長,容易導(dǎo)致秋葵被煮軟,口感不脆。焯水后的秋葵裝盤,加入適量的調(diào)味醬料口味更佳。

秋葵白灼要幾分鐘

秋葵白灼要2分鐘。秋葵煮的時間不需要太久,否則會破壞秋葵的營養(yǎng)物質(zhì),食用價值下降,在秋葵白灼前焯水,去除秋葵的苦澀味,減少秋葵中草酸和鞣質(zhì)的含量,使口感更好。

秋葵涼拌怎么吃

可以做成秋葵拌嫩豆腐、油潑涼拌秋葵、涼拌蒜香秋葵、西紅柿拌秋葵等食用。秋葵涼拌前需焯水1分鐘,焯水可以去除秋葵里面的草酸和鞣質(zhì),去掉黏黏、澀澀的口感。

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