竹蓀，味甘、微苦，偏涼性，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，并可以降低人體內(nèi)的熱氣，對人體來說具有滋陰補氣、潤肺止咳、清熱利濕的作用，平時適當(dāng)?shù)爻砸恍┲裆p的話是有利于人體健康的。那吃竹蓀會過敏嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、吃竹蓀會過敏嗎？

2、吃竹蓀有哪些禁忌？

3、竹蓀需要煮多久才能食用？

4、竹蓀上面的紗網(wǎng)能吃嗎？

吃竹蓀會過敏嗎？

竹蓀屬于一種食用菌類，具有一定的過敏性，食用后容易出現(xiàn)過敏的癥狀，因此對于一些過敏體質(zhì)的人群來說，在食用竹蓀之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏后方可繼續(xù)食用，以免出現(xiàn)身體不適的癥狀。

吃竹蓀有哪些禁忌？

竹蓀的性質(zhì)偏寒性，食用后會對腸胃造成較大刺激，因此對于一些本身脾胃比較虛寒、容易拉肚子的人群來說在吃竹蓀的時候最好是避免同時食用寒性較大的食物，以免出現(xiàn)腸胃不適的癥狀。

竹蓀需要煮多久才能食用？

對于新鮮的竹蓀以及泡發(fā)好了的干竹蓀來說，都是比較容易熟的，一般只要將其放在水里面煮3分鐘左右即可，這樣不僅能避免高溫對竹蓀的營養(yǎng)成分造成破壞，而且還能保證竹蓀的口感。

如果干竹蓀沒有經(jīng)過浸泡就直接煮的話，那么所需要的時間就比較長，一般需要煮15-30分鐘左右不等。

竹蓀上面的紗網(wǎng)能吃嗎？

竹蓀上面的紗網(wǎng)并不含有毒性物質(zhì)，其口感與竹蓀其它部位一樣也是十分脆嫩鮮香的，所以是可以吃的。

但是部分品種的竹蓀紗網(wǎng)上具有較大的異味，對于有些人群來說可能并不是很能接受，因此在烹飪之前需要先將其泡發(fā)，然后在泡發(fā)的過程中不斷地用手揉搓，以除去雜質(zhì)，這樣在一定程度上也能去除紗網(wǎng)的異味。

注意：竹蓀偏涼性，所以在食用的時候一定要適量食用，以免食用過多對腸胃造成較大的刺激。