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豬肝,其營養(yǎng)價值很高,豬肝適宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清、夜盲、眼干燥癥、小兒麻疹病后角膜軟化癥,內(nèi)外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用。那豬肝可以和芹菜一起吃嗎?相關(guān)知識耳機是如下!
本文目錄
1、豬肝可以和芹菜一起吃嗎?
2、豬肝和芹菜一起吃有哪些好處?
3、芹菜怎么炒豬肝合適?
4、怎么吃豬肝才健康?
芹菜可以炒豬肝。芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素P及B族維生素、芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等物質(zhì);豬肝中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、銅、硒、核黃素、維生素A、尼克酸、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì),這兩種食物并無相克成分,可以一起食用。
芹菜和豬肝中都含有豐富的維生素A,可以維持正常的視覺能力,防止眼睛疲勞、干澀,適合長時間對著電腦、過度用眼的人群食用。
芹菜和豬肝中含有的鐵元素比較豐富,而鐵元素正是造血系統(tǒng)必不可少的一種元素,食用芹菜和豬肝可以為人體滋補氣血,使臉部的氣色紅潤,具有補血養(yǎng)顏的作用。
1、準備芹菜300克、豬肝200克、豬油大概100克、適量的白糖、醬油、食鹽、料酒、淀粉等調(diào)味品。
2、芹菜、豬肝清洗干凈,芹菜切小段,豬肝切成片狀,用食鹽、淀粉、醬油將豬肝拌勻,讓豬肝提前入味。
3、熱鍋倒入適量的豬油,加入豬肝翻炒,等豬肝變色時,盛出,在鍋中留豬油。
4、將芹菜段放入鍋中翻炒幾下,炒熟后即可加食鹽、白糖等調(diào)味品,然后放入炒好的豬肝一起翻炒。
5、最后可以用水淀粉勾芡一下,這樣的芹菜炒豬肝口感更好。
買回豬肝后要在自來水龍頭下沖洗一下,然后置于盆內(nèi)浸泡1~2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪,則可視其大小切成4~6塊,置盆中輕輕抓洗一下,然后盛入網(wǎng)籃中在自來水下沖洗干凈即可。另外,炒豬肝不要一味求嫩,否則,既不能有效去毒,又不能殺死病菌、寄生蟲卵。
注意:豬肝屬于解毒器官,一般正常的豬肝是沒有毒的,但是現(xiàn)在市面上很多的豬肝可能都會存有一定的問題,所以不建議多吃豬肝。
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